秋葵雖是「護腎菜」，但講究吃法，多數人吃錯，養分也沒吸收進去

秋葵雖是「護腎菜」，但講究吃法，多數人吃錯，養分也沒吸收進去。近幾年比較流行吃秋葵，因為秋葵的營養價值高，有多種保健食療作用，常食秋葵能夠給人體帶來諸多益處。正處於生長發育期間的孩子，適量的用秋葵做美食吃，能增強免疫力，而且有助大腦健康。

蔬菜的種類繁多，秋葵在眾多的蔬菜之中，可以說是營養的模範，因此它有蔬菜之王的美稱。秋葵中除了含有維生素之外，還有很多有利於人體的元素，是一種理想的保健蔬菜。由於食用秋葵有滋陰補陽的作用，對腎臟的健康有幫助，因此有些人會將秋葵當做是護腎菜。

雖說吃秋葵好處挺多，但若是亂吃的話，也會影響養分的吸收。多數人習慣將秋葵做成凍干，也就是秋葵干，這樣吃起來就沒有了鮮嫩的口感，而且在製作的過程中，會流失掉大部分的營養，即使天天吃它，養分也不會吸收。這樣一來，對人體產生的食療作用，也會大打折扣，所以盡量不要這樣去吃秋葵。

秋葵炒著吃，或者是涼拌著吃，口感和味道都可以，而且其中的營養還易被吸收，這才能滋補到人。春天的時候氣候乾燥溫熱，涼拌秋葵吃能夠清熱解毒，還能夠清理腸道，防止一些便秘等情況。涼拌的做法簡單，備好秋葵、醬油、耗油、醋、大蒜、味精、麻油。

將秋葵清洗乾淨，放入開水中煮到斷生，然後撈出沖涼，並斜刀切好裝入盤中。大蒜切碎之後放入到小碗中，將其餘的調味料適量加入，記得麻油放一滴就好，將料汁拌好之後，澆淋在盤中秋葵上，吃之前稍微拌一拌就可以。

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