農民稱它是「牧草之王」，蛋白質含量堪比肉類，是受熱捧野菜之一

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一般來到春天，那就是大部分植物都蘇醒的日子，尤其是在農村的眾多地方，各種野生植物就會陸續的出現在我們的視野里，野草的生命力是特別頑強的，即使使用大火燒，過一段時間它又會重新長出來，今天想介紹的也是一種在農村的野草，生命力足夠強，同時價格也相當的珍貴，如今已經是很多農村家庭餐桌上必備的一道野菜。農民稱它是「牧草之王」，蛋白質含量堪比肉類，是受熱捧野菜之一。

這種要介紹的野草的名字就叫做「苜蓿」，在民間這種植物還有一個很厲害的稱呼，那就是「牧草之王」，只不過在過去的很長一段時間裡面，它都只是用來餵養家禽，直到現在才被發現，然後作為野菜去食用。在如今的市場上面，這種野菜的價格已經能夠賣到1斤接近15元，苜蓿就是一種在農村普遍都存在的野草，許多的農民朋友都對它有興趣，但還是有一大部分人的人還不清楚這種植物，其實也很正常，因為這種植物的原產地不是我們國家，實際上是屬於外國的，只不過在西漢的那個時期傳到我們國家而已。

古代的人們就已經知道這種植物的珍貴，於是大量的進行人工種植，苜蓿現在經常出現在農村的山林里，或者是路邊，可能是因為它耐寒，而且產量特別高，農民朋友才喜歡把它當做是飼料，不過它真正受歡迎的原因，其實是在於這種野菜的蛋白質很高，大家想要補充維生素的話，也可以吃它，正是因為營養價值高，人們才會喜歡的。

苜蓿分布的地區集中在浙江那部分地區，在當地它有另一個名字「金花菜」，每次一到春天，那都是人們採摘還有食用的季節，如今除了食用之外，這種植物還有藥用的價值，就在古時候的那些草藥書裡面記載著，金花菜能夠全草入葯，雖然味道是有些苦，但肯定是沒有毒性的，對於想要清脾胃，去濕熱等等的癥狀，它的作用都不錯，萬一農村朋友是被蛇蟲咬傷的話，它也有治療的功效。

農民稱它是「牧草之王」，蛋白質含量堪比肉類，是受熱捧野菜之一，這種植物到了春天就能夠收穫，因為這個時候苜蓿的新芽就會慢慢地長出來，價格也是在這段時間處在比較高的位置，新芽的定價在15元一斤，要是大家現在想要嘗試吃的話，也可以到附近的超市，或許就能夠吃到了。目前有很多的人都喜歡到山林裡面去採挖這種植物，賣出來能夠賺到不少錢，大家要是在家鄉看到了野生的苜蓿，也可以摘一些來吃，可千萬不要忽略它的珍貴。

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