家人天天催著做這菜，3塊錢炒一盤，軟糯Q彈，幾天不吃饞得慌！
美食
04-17
年糕是我們日常比較方便在冰箱里好儲藏的食材，它一般是用糯米加粳米按比例混合製成，所以年糕兼具了糯米的彈性，也有粳米的口感，吃起來軟糯又Q彈。剛出鍋的年糕確實很誘人，不管是做主食還是做點心，都是非常不錯的選擇。今天小編分享的是小青菜炒黃年糕，最近家人天天催著做這菜，簡單一炒香死了，軟糯Q彈，幾天不吃饞得慌。
這裡的原材使用的是我們贛南的特產黃年糕，黃年糕和普通的白年糕從食材本質上差別不是很大，只是在製作的時候加入了黃梔子，就是梔子花的果實（黃梔子果實味苦寒，用於清熱、瀉火、涼血；含有黃色素，可提煉天然色素）。這菜好吃也不貴，平時2塊多就能買一根，跟青菜炒一盤，成本也才3塊錢，又香又軟糯，保證你吃一次就會饞兩次！接下來小編把做法分享給大家，非常簡單，喜歡吃年糕的一定要試試這種炒法！
【小青菜炒黃年糕】
【準備食材】：黃年糕一根，小青菜3顆，食用油，鹽，生抽，蚝油，白糖。
【做法】：1.首先把小青菜摘斷洗凈，控干水分。黃年糕切成薄片。如果沒有辦法買到黃年糕也可以用白年糕代替噢。
2.準備一個漂亮的小碗，加入兩勺鹽、生抽、蚝油和少許糖，再加少許水調勻待用。
3.鍋里下兩勺食用油，燒至六七成熱，下入黃年糕翻炒。
4.把黃年糕炒至變香變軟後加入預先調好的醬汁，翻炒均勻。
5.下入小青菜一起翻炒均勻。
6.等小青菜全部變焉以後就可以剷出了。
鮮香美味、又軟又糯的青菜炒年糕就做好了，端上桌家人都搶著吃，太香了！喜歡吃的一定要試試哦。
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