喝白茶，功效多

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近年，隨著國內消費水平提高和白茶大面積擴產，珍貴的白茶開始回歸國內市場，「飛入尋常百姓家」。

我國是世界唯一的白茶產地。只採用萎凋、乾燥兩道工序製成（嚴格來講在採用自然乾燥的情況下，白茶工藝其實只有萎凋一個環節）。因為人工參與環節少、無添加，所以最大化的保留了茶葉本身的天然營養價值。故而造就了白茶，這種最原始、最古老、最自然、最健康的茶類。

當代人們用科學的方法研究福鼎白茶的藥理保健功效，最早起源於歐美。在上個世紀晚期，就有多家外國科研機構重視和研究福鼎白茶奇特的藥理保健作用，並相繼公開發布了其科研成果。近年來，世界各國許多醫療機構、科研院所對福鼎白茶也進行了深入研究，有許多成果公諸於世。

大量研究報道，白茶功效占首要

近現代大量關於白茶功效的研究報道中，著重突出了以下幾方面功效的研究：

1.抗氧化和抗突變功效；

2.抗癌功效；

3.抗菌抗病毒功效；

4.抗炎功效；

5.降糖、降脂功效；

天然的「抗氧化」

白茶中的黃酮含量高達2.025％是所有茶類中最高的，是鮮葉的17.2倍，具有良好的抗氧化功效，是其它茶類的15-21倍，白茶加工過程的黃酮類含量會升高16.2倍。黃酮是天然的抗氧化劑，具有極強的抗氧化效果，能有效中和紫外線和環境污染所生成的活性自由基，並對白茶茶湯的色澤與滋味都有一定的影響。現代科學研究發現,白茶的抗氧化能力是維他命E的10倍、維他命C的20倍，一杯白茶的功效與作用等於12杯橙汁。

白茶年份越長，降血糖效果越明顯

由於白茶特殊的加工工藝，較好地保留了人體所必需而其他茶類含量較少的活性酶，長期飲用白茶可以顯著提高人體內脂蛋白脂肪酶，促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩人體葡萄糖的吸收，分解體內多餘的糖分，促進血糖平衡。飲白茶能促進胰液的大量分泌，導致人體內糖代謝發生變化，使血糖來源減少、去路增加，從而使血糖降低。實踐中更是發現，年份越長對於降血糖效果更明顯，白毫銀針相對白牡丹對於降血糖效果更明佳。

日本醫學士小川吾七郎、醫學博士蓑和田益等，在治療患有糖尿病的肺結核病人時，偶然發現白茶對糖尿病有顯著療效。京都帝國大學醫院、府立醫院對10名糖尿病人做了臨床實驗，發現白茶對慢性糖尿病具有顯著療效：不僅在日本，我國泉州市人民醫院用「宋茶」(70年以上的陳年白茶)治療糖尿病，有效率達70％。

白茶三大現代主應用

白茶在當代不再僅限於一款茶飲品，更是能夠廣泛多元化的應用其他領域：

1.藥品和保健品：白茶提取物可作為降血糖藥物或是保健品開發研究；

2.化妝品：白茶提取物添加到面膜等護膚品中；

3.食品添加劑：白茶提取物作為抗氧化劑等食品添加劑。

就比如，在化妝品運用中，目前就有很多化妝品著名品牌如雅詩蘭黛、自然堂、資生堂、匯美舍等產品有白茶提取物，安利公司也以白茶提取物為原料，專門生產了一款白茶牙膏、洗面奶。

白茶滋味清和，毫味濃，回甘快，再加上其獨特的保健功效，深受都市上班族的喜愛，滿足了人們追求健康、追求綠色、追求效率的時尚需求。白茶可用現在時髦的語言來形容——「原生態」。是的，白茶不加任何修飾，這就是時尚的人們所追求的純凈天然的綠色食品。白茶的特性更是符合人們普遍存在的「回歸自然，崇尚健康，淡定人生」的心理。

都說老白茶要煮著喝味道才好，但是，你真的知道其中的原因嗎?

老白茶經過精心研製，用特殊的方式壓制而成。煮後的老白茶茶湯成杏褐色，滋味鮮醇爽口入口後喉嚨甘甜非常舒服。

白茶煮後使其富含的茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶黃素、咖啡鹼等有益成分充分讓人體吸收，老白茶其性寒涼，功同犀角，是古代治麻疹之聖葯，具有降血壓、降血脂、降血糖、抗氧化、抗輻射、抗腫瘤，能有效修復飲酒過量引起的酒精性肝傷，能對因吸煙造成損傷的DNA進行修復，具有降火消炎、清熱祛火之功效。

因此，老白茶特別適用於經常吸煙、喝酒、熬夜、經常使用電腦、中老年人及需要延緩衰老的愛美女性。

老白茶「煮著喝」成為人群喝茶新趨勢，這種健康、養生的飲茶方式必將席捲全國，成為人們日常飲茶習慣。

很多人愛白茶就是喜歡白茶那種種隨時間滄桑變化而轉變的特質。老白茶屬於陳茶，耐泡型。根據自身需求，將適量的茶葉和冷的山泉水(純凈水也可以哦)一起放入壺中。

開火煮開，然後文火慢熬(火太大茶水就幹了，所以要不得)，只要保持壺不會涼掉就可以了，出水就能喝，喜歡喝濃茶的就多煮一會，不需要太濃的就少煮一會。茶湯甘甜出乎意料。

有的人直接拿來泡了就喝，卻未曾想這才是大大的暴殄天物。老白茶應該煮著喝，煮起來才真正有味，才能品出陳茶的香韻。

煮茶和泡茶不一樣，泡茶是很快就能喝到茶，很迅速很方便，但是煮茶卻比較考驗喝茶人的耐心，你要慢慢的等，煮得不到火候茶湯沒有口感和特色，只有火候掌握得當，然後時間夠長，才能等到你想喝的那個茶味。

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