磻溪山頭的頭采白毫銀針 喝出清新自然味道

不是每款白茶，都可以叫做「白毫銀針」。

白毫銀針，只採肥壯的單芽頭，產量稀少，是白茶中的極品。許多愛喝白茶的朋友，總會在春茶季收購一批銀針，或品或藏。

「福鼎好茶在磻溪」

而說起福鼎白茶就不得不講一講磻溪，懂白茶的人應該都知道：「中國白茶屬福鼎，福鼎好茶在磻溪。」

磻溪位於福鼎市的西南部、太姥山西麓，冬無嚴寒，夏無酷暑，光照雨量充足，年平均氣溫在16.4度，非常適合白茶生長。

今天這款茶的原料，來源於磻溪鎮南廣山場青龍山區，也是福鼎的最高海拔，茶園大多海拔在700米以上。

海拔高的茶，其香氣和品質也會更加豐富且有層次感。

無比豐富的內質使得所制之茶，湯感飽滿且耐泡，具有其他產區難以比擬的甜潤。

明前頭采 複式萎凋

銀針本就要采單芽，更難得是頭采。頭采銀針的要求嚴苛，只採肥壯的單芽頭，因此產量可謂少之又少。

採摘來的鮮葉炒不得、揉不得，通過陽光萎凋和室內自然萎凋相結合，達到茶葉最佳的風味。

陽光萎凋能更多保留茶葉的自然狀態，茶香，茶湯的口感鮮爽度都會更高一些。

結合室內自然萎凋，不斷觀察茶葉的狀態變化，這也是茶師工藝的體現，進一步提升了茶葉的口感。

這工藝看似簡單，實則不然。不是你我撿一片葉子隨便晒晒就可以得來的。在一呼一吸中，鮮葉保留著陽光的味道，自然清新的感覺也讓人如同呼吸在山林之間，格外舒適。

甘甜花香 可品可藏

剛注水，清新的花香與毫香瀰漫了這個屋子。淡淡的清甜，香而不濃，彷彿風吹過來不知名的野花，充滿著自然的味道。

湯色清澈透亮，湯水裡漂浮著細小的茶毫，花香與毫香入水，滋味鮮爽甘甜。

幾泡過後，銀針如同被喚醒一般，伸展著軀體，芽芽挺立。

在這裡分享一個小經驗，將泡好的茶水靜置放涼再飲，那甜醇順滑的口感，彷彿一下子能夠沁入心裡。

只要保存得當，在時間的推移下茶葉慢慢轉化，它的滋味又會發生不同的變化，這也是喝白茶的樂趣所在。

頭采銀針 花香馥郁~

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