炒豆芽菜，記得配點它，不然很濕氣，腹瀉、怕冷、痛經，身體變差

食用各種芽菜，是最近的新時尚，很多人追求新品種花生芽、豌豆芽之類，以為貴的才是最好的，其實呀，各種芽菜中，雖然綠豆芽的價格最為便宜， 但是營養卻最高。

夏天眼看著就要來了，怕晒黑的美女們可要多補充維生素C哦。

一說起維生素C，很多人馬上會聯想到綠色蔬菜，有沒有人想到過，豆芽的維生素C，在所有的蔬菜中都算是比較高的，綠豆芽在發芽過程中，維生素C會大大增加，對美白肌膚很有幫助。而且豆芽的熱量低，纖維素也高，可以美容、排毒、抗氧化、提高機體免疫力，具有減少血管中膽固醇和脂肪的堆積、防治心血管疾病的作用，還能減少體內乳酸堆積，治療神經衰弱，消除疲勞，豆芽菜中的蛋白質也會分解成 人體所需要的氨基酸，可達到綠豆原含量的7倍！豆芽含有維生素B，尤其適合春季易發口腔潰瘍的人食用。

豆芽菜營養這麼好，可是你知道嗎，因為豆芽菜特別寒，體寒的人多吃，會引起腹瀉、女人容易手腳冰涼，怕冷和痛經，為了健康，在炒豆芽菜的時候一定要搭配一個配菜，來中和豆芽的寒性，這樣才能越吃越健康。

炒豆芽菜，切記配點它，不然越吃越濕氣，腹瀉、怕冷、痛經找上門

炒豆芽菜，到底要配什麼炒才健康呢，我們一起往下看吧——

【薑絲炒綠豆芽】

食材 主料 綠豆芽300克

輔料 油適量 鹽適量 薑絲適量 青紅椒各一個 白醋幾滴

過程：

青紅椒切絲，生薑也切絲備用。

綠豆芽清洗乾淨，瀝干水備用。

鍋里放入適量油，將薑絲倒入鍋中，炒出香味。

豆芽倒入薑絲中，大火快炒。

加入青紅椒絲一起翻炒片刻後，加入幾滴醋，將豆芽菜炒至變軟即可。

小貼士

綠豆芽性寒，烹飪時切記配上一點薑絲，以中和它的寒性，尤其是女人。豆芽菜利尿清熱，熱量低，水分足，十分適合夏季食用。烹飪的時候油鹽不宜過多，要盡量保持它清淡爽口的特點。芽菜下鍋後要急速快炒，適當加些醋，才能保存水分及維生素B和C，維持好口感。

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