古法釀造的梅酒，讓你連呼吸都帶著梅子香
自從這個世界上出現了酒精，人類就沒有逃離過宿醉的命運。
有人喝酒只認酒精度，遇到沒喝過的酒精飲品他們都會下意識將其換算成稀釋程度不等的二鍋頭，這樣喝的時候就沒壓力了，所以十幾度的梅酒在他們眼裡就是個弟弟。
這樣的人下場一般都挺慘的，從大談人生到失去意識，帶著梅子味的宿醉讓他們重塑了酒精觀。
任何一位「酒精沙場」的老將都會在某些特定酒款的面前翻車，別不服，有能耐你就來挑戰一下下面這款酒。
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以「早春」命名的這款宮下梅酒，精選岡山特產的大粒青梅，以自家的米燒酒為基酒。
經過長約1年的浸泡，慢慢萃取出梅子特有的酸甜香味，喝這款酒的時候，你覺得自己喝了一杯醉人的青梅汁，全然不會有那種喝了一瓶能讓人血糖飆升的香精的甜膩感。
年度日本酒大賽金獎
宮下酒造的創始者宮下龜藏和宮下元三郎兩兄弟出生於岡山縣，兩人幼年喪父，被親戚撫養長大。
受一直做酒造業的親戚的影響，兩人逐漸積累了經驗，並在1915年的岡山縣玉野市開始進行了清酒的釀造。
為了尋找更適合釀酒的水源，1967年，宮下酒造將酒廠搬到了岡山三大河流之一的旭川河畔。
開始使用位於地下100米深處的旭川伏流水（地下的潛流）釀酒，旁邊是日本百大名水之一的雄町冷泉，是一處天賜的釀酒之地。
旭川伏流水以純凈甜淡為特色，而與地表水不同，伏流水不易受到地表活動影響，水質上乘，被檢測出細菌的概率也很低，是用來釀酒的ji佳水源。
地方酒正因為使用地方的水和米製作，才會釀出富有個性的酒。
雄町米正是岡山地區的自產米，更是日本著名的四大酒米之一
雄町酒米風味馥郁，香醇甘甜而帶有點粗曠豪放的感覺，從昭和初期（20～30年代）的品評會開始就有著「沒有雄町米就不可能釀出吟釀酒」的說法。
但雄町米比一般的米抗蟲害能力弱，所以栽培困難費時，甚至在60年代時因栽培面積過小一度瀕臨滅絕，這也是雄町米被稱為"幻之酒米"的原因所在。
岡崎達郎是古法釀酒聯合會前主席，被評為日本當代釀酒大師的中浜昭夫的得意門生。
秉承古法與大師「和諧造就美酒」的釀造理念，用滴濾法取代傳統日本酒釀造過程中對發酵醪液的按壓，從而完整保留了米的鮮醇、芳香，並與水的清爽和甘甜相融合，不斷釀造出風味獨特的岡山名酒。
好水，好米和好杜氏（釀酒師）讓宮下酒造釀造出「極聖」系列日本酒，並從2011年至2014年連續四年獲得年度日本酒大賽金獎（Annual Japan Sake Awards）,更當之無愧成為岡山名酒！
除了傳統的日本酒，思考著如何讓更多人領略日本酒和岡山地區豐富多元的風格和魅力，宮下酒造開始利用岡山物產釀造各種各樣的限定酒款。
而順滑似甘露的青梅酒，選用岡山當地的大粒青梅，加以吟釀酒點綴，酸甜柔滑，酒性雖然不烈，但絕對能在不經意間就直接灌翻你。
嘗它的人都會下意識的「唉」一下
青梅的酸甜馥郁，鋪以時間的沉澱與米燒酒融為一體。梅子褪去原有的青澀，酸與甜在酒水中不斷發酵，中和了米酒的烈性，融合了青梅的果香甜柔。
只用一口，它就能就能讓你明白之前在超市裡買的「梅酒」完全就是糊弄孩子的糖水。
輕嗅，濃郁梅香撲鼻而來，酒味熏香隨後而至；
淺酌，清甜柔和的梅子酒宛若玉露，順滑不易上頭，不辣口不澀喉。
左為300ml、右為720ml
這款梅酒的酒精度數為10°，但千萬別自不量力的這個數字投以輕視的目光，因為每個浸淫酒場的老炮都明白，越是這種表面看著人畜無害的「小甜水」，又容易讓人失去理智。
它能讓你在不經意間就把你的怪癖、你女朋友的怪癖、你童年缺的心眼……等等這一切全都抖落得一乾二淨。
如果你把它當做一般酒精飲料而輕視它，那麼它將註定為你替人間留下一樁不可磨滅的傳奇，而這段傳奇會像鬼魅一樣出現在每一張沒有你的酒桌上。
戳圖，滿飲此杯
編輯=悟了一個空
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