皮蛋金針菇酸辣豆腐湯，鮮香味美又滋補，老少皆宜食用
導語：春天補鈣就喝這湯，營養又滋補，孩子常吃長個子，連喝三天也不膩
在老百姓日常餐桌上，湯煲也是不可缺少的一種，尤其是在春季的餐桌上，能夠有一碗熱氣騰騰的湯，能夠激起人的食慾，打開味蕾，湯有葷有素，大家可以按照自己的喜好來選擇，我要分享給大家的這道湯品，食材相當的豐富，金針菇、皮蛋、豆腐的搭配，這幾種食材都是非常大眾的，採購相對來說也比較方便，而且每種食材中含有的營養成分皆高，首先皮蛋對於養心養神、滋補健身等有著很好的效果，我們平時也會將其做成涼拌菜吃。
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而豆腐則是我們日常飲食中不可缺少的一種豆製品，含有豐富的鈣質，可以滿足人體對於鈣的基本需求，極易被人體消化吸收，有著清熱潤燥、生津止渴等功效，是一種養生食品，還有一種食材，便是金針菇，金針菇是菌菇類食材中的佼佼者，口感鮮香脆嫩，並且其中含有的營養元素，對於兒童的智力以及生長發育，都有著很大的益處，所以將這三種食材搭配在一起，不僅能夠感受到美味，還能吸收其中的營養，是一個非常不錯的選擇。
皮蛋金針菇酸辣豆腐湯的做法：
備用食材：水豆腐200克，金針菇100克，皮蛋1個，水適量，海鮮醬適量，辣醬適量，鹽適量，香菜少許，紅辣椒少許，醋少許；
製作過程：第一步，首先將食材準備到位，皮蛋剝殼切成塊，豆腐清洗乾淨切成塊，金針菇清洗乾淨撕成條；
第二步，砂鍋中添上適量的清水，加上海鮮醬和辣醬，開始煮制；
第三步，待水煮開後，先將清洗乾淨切好的豆腐塊放入，繼續煮，待鍋再次開後；
第四步，轉至小火煮10分鐘，下入皮蛋，一同再加上處理好的金針菇；
第五步，加上少許的鹽調味，待金針菇被煮至軟化後，淋上少許的醋；
第六步，出鍋前，撒上香菜和辣椒圈，攪拌均勻，即可出鍋開吃。
烹飪小技巧：1、用砂鍋來煲湯，可以加速食材的熟成，是一個非常不錯的選擇，所以建議大家盡量用砂鍋來煮，實在不方便，也可以用普通的鍋，辣椒醬可以按照自己的口味來添加，如果是給小孩喝，盡量少加點辣椒，裡面的食材，你也可以按照自己的喜好來自行增減，非常的隨意。
2、春天要想補鈣，就給孩子喝這湯，營養又滋補，而且豆腐和金針菇這兩種食材，豆腐中含有的鈣質，以及金針菇中能夠促進孩子生長發育的營養元素，讓孩子常吃，便會猛長個子，所以說這道鮮美的湯品，大家可千萬不要錯過了，我做的這道湯，家人連喝三天也不感覺膩味。
3、皮蛋金針菇酸辣豆腐湯，鮮香味美又滋補，老少皆宜食用。
如果你認為這道湯的做法以及營養成效還不錯，歡迎收藏起來，學著做給孩子吃，或者是分享給更多的人學習！
