痛風患者吃洋蔥和木耳，會導致尿酸高嗎？營養師告訴你正確吃法

過去大家總說糖尿病是一種「富貴病」，因為吃的太好最終導致血糖升高，發生糖尿病。而這幾年另一種「富貴病」痛風，也慢慢成了很常見的慢性病。

據相關機構統計，我國的高尿酸血症患者高達1.7億，其中痛風患者已超過8000萬人。痛風發病人群比較有典型性，男女比例大約為9:1，也就是絕大部分發病人群都是男性。

女性因為多種生理激素分泌的原因，會加速血液內的嘌呤排出，所以女性得痛風的比例並不高。當然男性發病率高，也跟男性普遍有喝酒吃肉的飲食習慣有關係。

大家都知道得了痛風要少吃嘌呤高的食物，那麼在蔬菜的選擇上很多人就發愁了，到底哪些食物可以吃，哪些食物不能吃呢？比如最近就有人說，痛風病人不能吃洋蔥和木耳，也會導致尿酸高。

那麼今天爆炸營養課堂的營養師，就跟大家聊聊：痛風患者吃洋蔥和木耳，會導致尿酸高嗎？營養師告訴你正確吃法。

痛風患者選擇食物的時候，主要是看這種食物的嘌呤指數：嘌呤指數高於150的，屬於高嘌呤指數食物；嘌呤指數在50到150之間的，屬於中等嘌呤指數食物；嘌呤指數小於50的，屬於低嘌呤指數食物。

痛風患者要盡量避免吃高嘌呤指數的食物，在病情控制比較穩定的情況下，可以適當吃中等嘌呤指數的食物。低嘌呤指數的食物，就可以放心的去吃了。

那麼我們分別來看看洋蔥和木耳的嘌呤指數：

洋蔥的嘌呤指數非常低，只有3.5幾乎可以忽略不計，顯然是痛風患者可以放心吃的食物。有些人可能擔心洋蔥刺激性的氣味，會不會對痛風有什麼影響。

其實大家多慮了，這種味道並不會對身體有什麼影響，反而還有殺菌、開胃促進食慾的幫助。洋蔥表皮里的花青素，能夠保護人體免受自由基的損傷，起到保護皮膚和預防炎症的作用。

其實絕大部分蔬菜的嘌呤指數都小於50，是痛風患者可以放心吃的食物種類，只有綠豆芽、黃豆芽、豆苗菜少數幾種蔬菜的嘌呤指數高於150。

然後咱們再說說木耳，常吃的木耳有干木耳和泡發後的鮮木耳兩種。干木耳嘌呤指數達到160左右確實很高，但是誰也不會直接去咀嚼干木耳，都需要用水泡發之後才可以吃。

用水長時間浸泡後的泡發木耳，嘌呤指數只有8到10左右，是非常安全的健康食物了。

最後爆炸營養課堂的營養師，提醒大家：泡發木耳時用的水，要勤更換幾次，不要一碗水泡好幾天放在那裡。現在進入春季後氣溫升高，如果不更換水很容易成為細菌滋生的場所。

各位朋友，你身邊有痛風患者嗎？你還知道哪些痛風病人吃飯的注意事項嗎？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。

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