吃薑到底該不該去皮？吃對補身體，吃錯害自己！5招教你正確吃薑

姜是一種葯食兩用的植物，不僅是我們常用的調味料，還具有一定的藥用價值。在夏季吃薑，可以使毛孔張開，有利於排汗，從而起到消暑祛濕的作用。夏季悶熱的天氣容易讓人沒有食慾，吃薑能夠幫人開胃，促進消化。老一輩人的常說吃薑不要去皮，才不會讓營養流失，那麼吃薑到底該不該去皮呢？

其實，姜皮對維護我們身體的健康也很有幫助。植物的皮和肉，大多都是「陰陽相對」的，姜也不例外。帶皮的姜偏涼性，有利水消腫的功效。而去皮的姜則偏熱性，可以幫助祛熱發汗。所以，吃薑什麼時候要去皮，什麼時候該帶皮吃，需要根據實際的情況來定。對於脾胃較虛的人來說，生薑最好去皮吃，這樣可以排出身體里的寒氣，緩解脾胃疼痛等不適感；對於熱性體質的人來說，吃薑則要帶皮，可以使生薑的藥物作用保持平衡，防止上火。

除此之外，吃薑還有其他的講究，尤其是在夏季。吃對了補身體，吃錯了害自己，5招教你正確吃薑。

1.早晨和中午吃最好

人們一般都在白天活動，而早晨和中午也是體內陽氣最旺盛的時候。此時吃點生薑等有溫補作用的食物，可以幫助補充陽氣，使精力更加充沛。但在晚上的時候，人體內的陰氣較盛，所以在這期間要避免吃這類食物，以免影響睡眠，給身體帶來不利影響。

2.不要吃太多

在夏天的時候，人們經常會口乾舌燥，身體排汗也較多，需要補充大量的水分。而姜屬熱性，如果吃得太多，不僅容易上火，還會讓我們口乾的情況加重，出現咽痛等癥狀。

3.陰虛火旺的人不要長期食用

凡是經常有盜汗、大便乾燥、口腔潰瘍等情況的人，多半是由於陰虛火旺引起的。這類人不適宜長期吃薑，否則很容易讓病情加重。

4.暑熱和風熱感冒不適宜吃

很多人都知道薑汁可樂、生薑紅糖水等可以幫助預防感冒，但其實從治療的角度來說，由於暑熱和風熱引起的感冒，吃生薑或飲用生薑水並不能起到預防和治療的作用。

5.腐爛的不要吃

有些人覺得姜爛了一點沒關係，還是可以吃，其實不然。因為，當生薑腐爛後會產生一種有毒的物質，可能會導致體內的肝細胞出現病變，危害我們的健康。所以，爛掉的姜最好不要吃。

【本文由「本草世界」新媒體原創出品，圖片來源於網路。作者冷曦，未經授權，請勿轉載】

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