美容養顏：香甜可口銀耳蓮子羹，愛自己，就喝銀耳蓮子羹！

初秋的養生以養陰潤肺除秋燥為主，人更容易煩躁不安，這時要多吃一些清心潤燥的食物來去秋燥,下面教你美味的銀耳羹。

一、薏米蓮子紅棗銀耳羹

主料：紅棗20個 薏米50克 枸杞15克 蓮子30克 銀耳一朵 清水適量。

製作工藝：

1、準備好原料，銀耳提前泡發，洗乾淨，去根，撕成小塊，紅棗、薏米和蓮子洗乾淨，枸杞泡上

2、把銀耳、薏米、紅棗、蓮子和枸杞放電壓力鍋裡面，加上適量的清水

3、蓋上蓋子，扭到煮粥檔，20分鐘就可以了

4、小貼士：

枸杞：增強其免疫功能，也能明目、降血脂、保護肝臟

薏米：有利水消腫、去濕，減肥的功效，對皮膚能起光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效

銀耳：具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功

蓮子：清心醒脾，補脾止瀉，養心安神明目、補中養神，健脾補胃的功效

紅棗：維生素C含量居百果之冠，比蘋果、桃子高80-90倍，被譽為「天然維生素C丸」。紅棗還具有不少新的保健功能，如抗過敏、抗癌的作用、護肝、緩和藥性、康復人體

二、玫瑰醪糟銀耳羹

主料：酒釀200克 玫瑰花瓣 枸杞10粒 干銀耳10克 紅棗8個 鵪鶉蛋5個

製作工藝：

1、干銀耳泡發，去根和硬質物，清洗凈

2、玫瑰花瓣用淡鹽水浸泡2小時

3、鍋中放入適量清水，加入銀耳、紅棗、枸杞、醪糟煮沸

4、轉小火煮至銀耳黏稠，放入冰糖，再次燒開即可

5、倒入鵪鶉蛋，煮開後出鍋，撒上花瓣即可

三、鐵皮石斛銀耳羹

主料：新鮮鐵皮石斛2-3枝 干銀耳2大朵 枸杞子數粒 冰糖少許

製作工藝：

1、干銀耳沖洗後用水泡發，枸杞子洗凈用少許水浸泡一會

2、將新鮮鐵皮石斛的葉子揪掉，莖洗凈後，切成小段

3、泡好的銀耳用流動水沖洗乾淨，撕成小朵

4、砂鍋中倒入水，把鐵皮石斛段和銀耳放入，大火煮開後，轉小火

5、30分鐘時將枸杞子和冰糖倒入，繼續燉至銀耳軟糯即可

四、羅漢果雪梨銀耳羹

主料：銀耳10g 雪梨1個 羅漢果1/3個 清水適量

製作工藝:

1、銀耳提前泡發洗凈，撕成小朵

2、放進高壓鍋，加入適量清水，大火上汽後轉小火，壓30分鐘，關火自然排氣

3、羅漢果連皮帶肉分成2到3份，放進茶包袋，視水量多少用1/2個或1/3個

4、打開高壓鍋，開大火煮沸，加入羅漢果，不用蓋蓋，煮5分鐘

5、雪梨去皮切成滾刀塊兒

6、將雪梨塊兒加入鍋中，再次煮沸即可

五、木瓜山藥銀耳羹

主料：木瓜1個 山藥半根 銀耳3-4朵 枸杞20顆左右 冰糖隨意

製作工藝：

1、木瓜去籽去皮取肉備用，銀耳泡發備用，山藥去皮切滾刀塊備用

2、砂鍋中倒入約2L左右的清水，放如泡發的銀耳大火燒開

3、開鍋後放入山藥，塊不用太小，煮完後吃山藥的口感超好

4、繼續下入木瓜，我用了一整個樹上熟木瓜

5、如果不喜歡吃木瓜的口感也可以略煮後用勺子壓碎。如果不壓，再熟的木瓜煮出來也會是塊狀的，不會散

6.大火燒開後轉小火煲1-2小時，根據自家火力來定。以熬掉總水量的1/3即可。熬過1小時的時候可以放入枸杞。熬好後再放入冰糖

六、仙草銀耳羹

主料:銀耳1/2朵 黑涼粉20克

輔料:冰糖10克 白糖60克 水適量

製作工藝：

1、準備材料：銀耳、冰糖、仙草粉和白糖

2、銀耳用冷水泡發去蒂撕成小塊，入砂鍋加滿水煮開轉小火燉

3、仙草粉和白糖用少許冷水化成無顆粒的糊狀(仙草粉和水的比例為1：25，20克仙草粉用500克水，這樣做出來的仙草凍比較Q，喜歡嫩滑一點可以再多加點水)

4、剩下的水煮開後，慢慢沖入仙草糊，邊沖邊攪拌

5、仙草糊重新入鍋煮開即可(邊煮邊攪拌)

6、仙草糊倒入鋪了保鮮膜的盒了內放涼後入冰箱冷藏一下(凝固的很快所以要趁熱倒)

7、銀耳煮至軟爛，湯汁濃稠加入適量冰糖後關火放涼，也可以入冰箱冷藏後食用

8、凝固的仙草凍切小塊，仙草凍加入銀耳湯里即可

七、山茶銀耳羹

主料：干銀耳35克

輔料：山茶花50克 冰糖適量 紅綠聽裝櫻桃10粒

製作工藝：

1、干銀耳用溫熱水泡軟，去凈老蒂洗凈，用手撕成小朵，放入高壓鍋內

2、加山茶花瓣、冰糖，先用大火燒沸

3、再用小火煮耙，端鍋，待溫時，起鍋入小碗內，點綴上紅綠櫻桃即成

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