2019年4月15-21日是第25個「全國腫瘤防治宣傳周」。

今年宣傳周主題是「科學抗癌預防先行」，旨在倡導全社會積極行動起來，加大防癌抗癌科普宣傳，提高群眾對癌症預防篩查和早診早治的認知和接受度，切實降低癌症帶來的社會危害和疾病負擔。

如果問你哪一種食物有助抗哪一種癌？您可能未必知道。

1、生吃大蒜抗肺癌

一項新研究發現每周生吃兩次大蒜的人，患肺癌風險幾乎降低一半。

中國江蘇省疾病預防控制中心的研究人員選取了兩組受試者，就飲食習慣進行了對比。結果發現，經常吃大蒜的人患上肺癌的可能性降低44%。

研究人員解釋，大蒜中的大蒜素能抑制人體內的炎症反應，並作為一種抗氧化劑，減少自由基對人體細胞的損傷。

2、西蘭花抗乳腺癌

研究發現，含有西蘭花及其它十字花科蔬菜的混合製劑，有助於減緩乳腺癌細胞的生長，尤其是在發病早期。

花椰菜和其他十字花科蔬菜含有的蘿蔔硫素長期以來就被證明具有防癌價值。

美國俄勒岡州立大學及俄勒岡衛生與科學大學聯合進行的新研究顯示，蘿蔔硫素還能減緩癌細胞的擴散。這項研究測試蘿蔔硫素對患有乳腺癌女性的乳腺組織的效果。

3、青背魚類防肝癌

日本國立癌症研究中心的一項研究成果顯示，經常食用青背魚類（如沙丁魚、青花魚和秋刀魚等）和鰻魚的人，比不經常食用這些魚類的人患肝癌的風險大約要低40%。

4、吃土豆防胃癌

發表在醫學刊物《歐洲癌症報》的一項研究顯示，多吃土豆和攝取足夠的維生素C可有效預防胃癌。這種類型的食物可以減少33%的胃癌發病幾率。

研究人員在11年間追蹤了600多萬參與者，研究結果顯示，土豆可以有效預防胃癌，減小33%胃癌發病幾率。

5、苦瓜抗胰腺癌

美國科羅拉多大學腫瘤中心的一項研究顯示：苦瓜的汁液能夠通過抑制胰腺癌細胞吸收葡萄糖的功能，從而切斷其能量來源並最終殺死癌細胞。

該中心的癌症預防與控制所負責人之一的Rajesh Agarwal博士稱，研究採用了苦瓜液，結果顯示它能夠影響葡萄糖代謝途徑，切斷能源供給，並把胰腺癌細胞殺死。」

6、西紅柿抗前列腺癌

英國一項研究發現，每周吃10份西紅柿(約合3斤)可使男性前列腺癌危險降低近1/5。

來自布里斯托爾大學、劍橋大學和牛津大學的研究人員對1.4萬名50~69歲男性的飲食與生活方式的研究結果發現，與不吃或很少吃西紅柿的參試者相比，每周至少吃10份西紅柿的男性罹患前列腺癌的危險降低18%。

7、香菇抗子宮頸癌

香菇提取物可以殺死導致子宮頸癌的性傳播病毒HPV（人類乳突病毒）。

美國得克薩斯大學健康科學中心醫學院研究人員通過實驗鼠研究發現，香菇中的「活性己糖」可以在90天以內消除HPV病毒，降低子宮頸腫瘤的生長速度。

HPV病毒除了與99.7%的子宮頸癌成因有關之外，還與95%的肛門癌、60%的咽喉癌、65%的陰道癌存在關聯。

8、柑橘類水果防卵巢癌

英國東英吉利大學對17萬1940名年齡在25到55歲之間的女性進行了飲食習慣研究後，發現攝取較多黃酮醇和黃鹼醇的女性發生上皮性卵巢癌的風險被降低了。

上述的化合物存在於柑橘類水果當中。

9、香蕉防腎癌

東京大學教授山崎正利指出，正常成熟的香蕉愈熟，表皮的黑斑愈多，免疫活性愈高。表皮上出現黑斑的香蕉，增加白血球的能力是青香蕉的8倍。

日本帝京大學藥學部研究發現，香蕉中含有能排解人體內活性氧化物的毒性物質、提高免疫力的化學物質。所以當人們攝取香蕉時，體內的白血球會受到刺激，從而使白血球數量增多、活動加快。

瑞典研究發現，每周吃4—6次香蕉的女性，患腎癌的風險降低一半。

10、菠菜防腸癌

《分子營養學與食品研究》刊登美國俄勒岡州立大學一項研究發現，吃菠菜還可以有效降低腸癌危險。

吃菠菜可以降低熟肉中的致癌物對人體細胞的破壞作用，使腸道腫瘤危險降低一半，從58%降至32%。

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