懶人雞蛋攤麵餅，不揉面不擀麵，柔軟筋道，3分鐘搞定全家人早餐

大家好，今天分享一個懶人雞蛋早餐餅，不需要揉面擀麵，3分鐘就可以搞定全家人早餐。我們準備普通麵粉200克，加入一勺鹽增加麵粉的筋性，從中間倒入250毫升的冷水，一邊倒一邊攪拌，攪拌至沒有顆粒，像這種上勁的狀態，沒有麵疙瘩的麵糊就可以了。

然後再次倒入150毫升冷水，攪成麵糊，多攪一會攪的細膩一些，攪拌好的麵糊像酸奶一樣的狀態。在往碗裡面打入2個雞蛋，加一點蔥花攪散備用。

電餅鐺預熱，不用刷油，倒入一勺麵糊，用刮板攤開攤均勻，待麵餅表面凝固後倒入攪散好的雞蛋液，用刷子把雞蛋液均勻的攤平，然後再撒一點熟芝麻，表面凝固後給它翻個面，這裡只需要3分鐘就可以出鍋了。

一道快速又簡單的雞蛋早餐餅就做好了，柔軟又勁道，喜歡吃辣椒的朋友可以背面刷上辣醬，就和煎餅果子一樣的好吃了。喜歡的朋友就收藏起來動手試試吧！

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