生活中，大蒜一般作為食材調料品使用，但實際上，其保健功效很強，在預防癌症、心血管疾病、糖尿病等方面都有較好的效果。大蒜好處雖然多，不過食用時也有一些禁忌。那麼，吃大蒜要注意些什麼？

食用大蒜有5個禁忌

1、忌腹瀉時食用

不少人會因為腹部受涼或食用不幹凈的食物，引起小腸內部分黏膜組織發生炎症，導致對水、鹽、蛋白質等物質代謝異常，從而引發腹瀉。這種情況下食用大蒜，容易給小腸腸壁造成刺激，使血管出現充血、水腫的現象，加重腹瀉病情。

2、忌空腹食用

空腹時食用大蒜，也會刺激人體腸胃，甚至會導致急性腸胃炎發生。

3、忌過量食用

過量食用大蒜，同樣會加重腸胃的負擔。建議成人每天吃四、五瓣熟蒜，或二、三瓣生蒜即可，而小孩子則適量減半。

4、忌長期定時食用

長時間吃大蒜，容易造成腸道變硬，不僅會引起便秘的情況，也易殺害大量的腸內正常的有益菌落，導致人體菌群失衡，誘發皮膚病。

5、部分特定患者忌食

大蒜具有一定刺激性，因此，並不是人人都適合吃的，尤其是患有肝病、眼病、胃炎、胃潰瘍的人，應該避免食用。

大蒜怎麼吃更有營養？

1、生吃

大蒜吃法很多，其中，生吃大蒜能幫助人體更好地吸收營養。建議搗碎大蒜，添加些許醋、鹽或香油，放置十分鐘後食用，能減少營養成分的流失。

2、大蒜泡酒

大蒜本身可以降低膽固醇，稀釋血液濃度，有助於防止心腦血管疾病。如果把大蒜和白酒適當搭配，並密封3周後食用，可減輕大蒜刺鼻氣味，還能夠使附著在血管上的頑固物質更易脫落，從而達到更好地預防心腦血管疾病的功效。

3、大蒜泡蜂蜜

大蒜也可以和蜂蜜一起泡，具體將洗凈的去皮蒜米和蜂蜜，放入容器中泡製三個月即可。由於蜂蜜具有潤肺化痰的作用，而大蒜有殺菌開胃等效果，搭配食用有利於提高人體免疫力，幫助健脾養胃，緩解哮喘等癥狀。

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