生活中土豆是我們必不可少的一道蔬菜！土豆可謂一年四季都會出現在我們的飯桌上，炒土豆絲，蒸土豆泥，做土豆餅，菜的種類可謂很多！但是許多人做土豆絲時，做的都不如飯店裡的大廚脆？這是為什麼呢？如何讓土豆絲更清脆？先焯水還是先泡水？小編有著獨特的見解！土豆富含豐富的維生素、蛋白質、維生素C甚至是蘋果的10倍！可見土豆的營養價值有多高！土豆還具有寬腸通便、降糖降脂、補充營養、利水消腫等作用！好了，小編也不賣關子了！下面就來介紹如何做出好吃的土豆絲吧！

酸辣土豆絲

By 文文de娘

配料：

土豆 2個、小米椒 一根、蔥 適量、精鹽 適量、醋 適量

烹飪步驟：

1.土豆切絲用冷水多衝洗幾遍

2.瀝干水分

3.鍋燒熱倒入食用油

4.倒入土豆絲翻炒片刻

5.炒到快斷生，加入鹽、小米椒和香醋繼續翻炒

烹飪小貼士：

1、土豆發芽了就不能吃了，吃了往往會使人嘔吐和發冷，造成中毒！

2、土豆存放在5攝氏度左右的陰涼處即可，千萬不可放在陽光下暴晒，也沒必要放在冰箱里，溫度過高會導致土豆生芽或腐爛，溫度過低土豆易凍傷不能食用。

3、去皮後的土豆切成小塊，在冷水中浸半小時以上，可使殘存的龍葵素溶解在水中。

4、吃香蕉又吃土豆，一起吃會使臉上出現雀 斑。愛美的人別這樣吃！

5、馬鈴薯含有一些有毒的生物鹼，主要是茄鹼和毛殼霉鹼，但一般經過170℃的高溫烹調，有毒物質就會分解。

你還有其他好的辦法做土豆嗎？

喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！