毛豆怎麼炒才好吃？大廚教你一道家常的做法，簡單美味還很好吃！
今天為大家分享一道"毛豆"的做法，昨天我去街上買菜的時候發現,有這種新鮮的毛豆，不過價格有點貴，一斤都要20塊錢，這種是剝好的，如果說要是買那種沒有剝好的，也要五六塊錢一斤，確實有點貴啊，買一斤毛豆可以買兩斤五花肉，我們這裡的五花肉才只有十來塊錢一斤，但是貴有貴的道理，主要是它很好吃，對吧！我特別喜歡用毛豆裡面加一點肉或者是臘肉等等，再加點辣椒，然後跟飯拌在一起吃，特別的香，特別下飯，好了閑話不多說，我們下面一起來學習吧。
首先，我們要準備的食材有拍蒜子，紅椒，香腸，全部把它給切成丁，這種毛豆是我提前用水煮過的，如果說不煮，毛豆上面會有一層皮，不太好吃，而且不太好看，所以最好是在煮的時候呢，放一點鹽，在鍋中煮至變色之後，立刻拿出來用冷水給它沖涼，這樣可以保持著毛豆的顏色不變，就像現在這樣的翠綠色。
第一步：凈鍋上火，加入菜油，先放入香腸丁，把香腸在鍋中給它炒香，炒香之後加入蒜子，炒出蒜子的香味。
第二步：香腸炒香之後，加入毛豆放入鍋中，稍微翻炒幾下，然後直接加入一勺食用鹽，因為毛豆不太容易進味，這個大家都知道，所以這個提早放放鹽，可以讓毛豆更好的入味，然後把毛豆在鍋中一起炒一下，炒至八成熟，因為毛豆本身就特別容易熟，在煮的時候基本上都已經有五成熟了，在鍋中稍微煸炒幾下就有八成熟了。
第三步：毛豆在鍋中炒好之後，加入紅椒圈，放入蒸魚豉油調味，做家常菜，蒸魚豉油是非常好用的一種調料，它主要可以增加香味，綜合整道菜的味道，在飯店也是經常用這種調味品，現在超市裡面和菜市場賣的基本上都有，如果說大家喜歡，可以買一瓶回去試一下，這種味道特別的好吃。
全部炒熟之後即可出鍋裝盤，這樣的菜跟米飯拌在一起吃，特別的下飯，如果說大家不喜歡吃辣椒，可以不放辣椒，大家學會了嗎？或者說你有什麼更好的想法，可以在下方留言，與大家一起分享。
