女人最該吃這菜，護肝又明目，通便又減脂，常吃眼睛亮，還顯年輕
這菜女人要多吃，護肝又明目，通便又減脂，常吃皮膚好還顯年輕
人們常說：眼睛是心靈的窗戶。隨著科技的進步和發展，人們接觸電子產品的時間越來越多，對視力的保護也越來越不重視，眼睛時常乾澀、疲勞，而眼藥水也只能暫時起到緩解的作用，除了多休息，建議大家平時也要多食用一些對視力有幫助的食物，胡蘿蔔就是非常不錯的選擇。
胡蘿蔔是一種營養非常豐富的蔬菜，素有「小人蔘」之稱，所含的維生素A與β胡蘿蔔素能幫助減少眼睛疲勞與乾燥，促進眼睛的健康；所含的植物纖維則能促進胃腸蠕動，加速排出脂肪和毒素；另外胡蘿蔔還含有抗氧化劑，常吃有延緩衰老的作用。所以女人最該吃這菜，護肝又明目，通便又減脂，常吃眼睛亮，還顯年輕！今天就跟大家分享一道【胡蘿蔔絲雞蛋餅】的做法，希望大家能夠喜歡！
【胡蘿蔔絲雞蛋餅】
準備食材：麵粉1碗，胡蘿蔔半根，雞蛋2個，小蔥，植物油、鹽適量
【做法步驟】
1. 將胡蘿蔔洗凈後切成細絲，然後撒上少許鹽，拌勻後腌制一會兒備用；小蔥洗凈後切末備用。胡蘿蔔絲要盡量切得細一點，但是胡蘿蔔本身比較硬，對於打工不太好的人來說，切細絲並不那麼容易，所以建議大家最好還是用擦絲器來完成；胡蘿蔔切好後最好是用鹽腌制一會兒，胡蘿蔔絲會出水變軟，這樣煎餅的時候也容易一些。
2. 將麵粉倒進裝有胡蘿蔔絲的碗中，再把2個雞蛋也磕進去，第1步切好的蔥花也全部放進去，然後邊用筷子攪拌邊加入適量的溫水，直到麵粉變成和酸奶一樣的稀糊糊。我在做類似煎餅的時候，是沒有稱量具體重量的，都是少量多次的加水，攪拌成和酸奶差不多的樣子就可以了。
3. 用筷子多攪一會兒，直到把麵糊糊裡面的顆粒全部攪散，這樣煎出來的餅會更好吃。
4. 準備一口平底鍋，鍋燒熱以後先轉小火，然後用刷子蘸取適量植物油，在鍋底均勻地刷上一層，然後舀一大勺麵糊倒進鍋中，用鍋鏟推動麵糊，讓麵糊鋪滿整個鍋底。煎餅的時候最好是用不粘鍋，操作起來更容易一些；麵糊下鍋的時候鍋子的溫度一定不能太高，否則麵糊一倒進去就定型了，根本推不開；麵糊多少視鍋子底部大小調整，盡量攤得薄一點，口感會更好一些。
5. 將餅煎至定型，且表面的麵粉都已經熟化變色，就可以給餅翻面了，直到將餅徹底煎熟。煎餅的時候一定要全程保持小火，以免表面煎焦了；煎的時間需根據餅的厚薄來定，若是攤得比較厚，需要多翻兩次面多煎一會兒。
6. 將煎好的餅盛出來，略微晾涼一些之後切成塊，直接吃或者蘸著醬吃都是可以的，即便不愛吃胡蘿蔔的人，也是不會拒絕這個煎餅的哦！
今天這道【胡蘿蔔絲雞蛋餅】的做法，您學會了嗎？若是覺得我分享的文章還不錯，希望您能順手點個贊和加個關注；如有不同的意見或看法，也歡迎評論或者留言指正！
