一定要明白，你在吃飯，飯也在吃你！| 靠譜中醫說

人們習慣於聽從意識的指揮，該吃這個，有營養，該吃那個，補微量元素。

卻從沒問過身體，你到底想不想吃，到底想吃什麼，吃下去的這些，是滋養還是消耗？

不飢不餓不吃，不渴不喝

飯，是種享受。飢了，餓了，飯菜端上來，香氣撲鼻，吃起來有滋有味。飽了，放下筷子，多一口也不吃。吃完飯，精力充沛，神清氣爽，這叫「吃美了」，叫「怡」。如此簡單的吃飯一事兒，卻有多少人許久都沒有感受過它的樂趣了。

有人說，很多年了，我都沒有過餓的感覺。有人說，我只是每天都吃些我認為該吃的東西，但從不覺得好吃。還有人說，「吃美了」的狀態，只存在於我兒時的記憶里。

「吃美了」是食物之精轉化為人體的精，煉精化氣，氣來養神。神得到滋養，人才會有發自內心的滿足。

兒童腎精充足，精氣神的轉化最通暢，最能夠吃的香，吃的怡。

可如今觀察身邊的一些孩子，多年食積，食欲不振，面黃肌瘦的不在少數，可悲的是，這些孩子還在大人的「威逼利誘」之下被硬塞進蝦仁，魚，雞，蘋果，牛油果……來「增加營養，補充維生素」，令人嘆息。

他們的腸胃相對滿實，口臭、咽喉反覆發炎感染、腹脹、不放屁、晚上睡覺蹬被子，甚至磨牙、流口水。

吃下去的這些，是滋養還是消耗？

一定要明白：「你在吃飯，飯也在吃你。」

還有就是：「不飢不餓不吃，不渴不喝。」

人們習慣於聽從意識的指揮，該吃這個，有營養，該吃那個，補微量元素。卻從沒問過身體，你到底想不想吃，到底想吃什麼，吃下去的這些，是滋養還是消耗？

難道吃飯還會成為一種對身體的消耗嗎？當然。

飲食，是用元氣化谷氣的動態過程。人分泌的消化酶均是元氣所化，也正是這些酶，將「豬肉」化為「人肉」，把食物的能量轉化為人體的能量。

吃適合的食物，消耗元氣少，吃不適合的食物，或者吃的太多，消耗的元氣就多，更嚴重的，當元氣無法將食物完全化掉，這些「半成品」滯留在體內，是造成血脂血糖尿酸異常的直接原因，久則成病。

食飲無邊，元氣有限

如何用最少的元氣換最多的能量，這正是食療解決的問題。

首先，你得吃到你該吃的東西，並且沒有一點多餘的東西。

對一個飽食肥甘厚膩的人，一盤白蘿蔔是適合他的，而非山珍海味，珍饈美饌。

對一個剛剛生完寶寶，心氣心血耗損的准媽媽來說，補心應放在首位，比起油膩無鹽的豬骨湯，紅高粱米粥更適合她。

再以五穀為例，小麥入肝，具有升發之性，水稻入肺，具有斂降之性。

肝氣虛的人，應多吃小麥，比如麵食、饅頭都能補肝。而肝火旺，血壓高，易怒，甚至有黃疸的人，水稻更適合他們。那些習慣忍氣吞聲，什麼事都藏著掖著的人，應少吃或不吃大米，多吃小麥。你會發現，大米飯、饅頭這些最平常不過的主食，講究起來，也有這麼大的差別。

知道自己的體質，知道自己該吃什麼，是件不容易的事。多數情況下，需要醫生的說明來判斷。

有了對的食材，還要用恰當的烹飪方法，才能最大程度展現出食材本味。

這相當於在食物吃進肚子之前，就已經完成了君臣佐使的搭配，酸辣湯已經不是醋，也不是胡椒，而是一道全新的湯。通過配伍和烹飪，替人完成一部分消和化的工作，吃這樣的飯菜，大大節省元氣。

本文作者：徐文兵，厚朴中醫堂堂主。

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排版編輯：朱麗莉

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