寶寶輔食10＋營養美味的胡蘿蔔肉鬆大米糕

變著花樣給寶寶做好吃的！

By 黑小花HY

用料

大米粉 70g

雞蛋 兩個

胡蘿蔔 50

肉鬆 10

糖粉 5

檸檬 幾滴

做法步驟

1、準備食材 我用的是胡蘿蔔豬肉鬆，可以換，只要是肉鬆就行。 糖可加可不加

2、蛋清蛋黃分離，蛋清放入乾淨的無油無水的盆內

3、將蛋黃和胡蘿蔔一起放入料理機里打泥

4、將打好的泥倒入大米粉里攪拌均勻 （大米粉可以自己打磨也可以買現成的）

5、加入肉鬆 肉鬆很乾，攪拌時候要有點耐心，攪拌好的蛋黃湖特別濃稠

6、蛋清里滴幾滴檸檬汁，高速打發蛋清，糖分2-3次加入，直至打到抬起打蛋器拉出彎鉤的狀態

7、取一勺打發的蛋清放入蛋黃肉鬆糊中，攪拌均勻這個步驟一樣要有耐心哈

8、再將攪拌好的蛋黃糊倒入剩餘的蛋清盆中，上下翻拌，均勻

9、將拌好的糊放入裱花袋中

10、模具提前刷一層油 擠的時候忘記拍照了擠完後震一下，震出氣泡，使表面平整

11、蒸鍋水開後放入模具，大火10分鐘後關火，悶3-5分鐘再開蓋，等米糕涼了再脫模，非常好脫模～

12、超級好脫模 晾涼後倒扣自動掉落下來

13、可愛不？

14、加了肉鬆的米糕真的太好吃了！

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