很多人由於學習工作繁忙，沒有時間運動，吃得也比較有油水，漸漸的體重漲上來了，血脂也跟著高起來了，甚至還有了輕度的脂肪肝。那這時候該怎麼飲食調理呢，都說高血脂的人吃雜糧好，到底能吃哪些雜糧呢？

哪些雜糧營養又好吃？

1.玉米

控脂元素：煙酸、亞油酸、維生素E

食用建議：鮮玉米每天宜吃100克；玉米面、玉米渣每天宜吃50-100克。品種以老玉米或甜玉米為宜，少吃糯玉米。玉米適合與豆類搭配，能夠互補氨基酸。玉米可燉湯、炒菜，最簡單的就是直接蒸著吃。吃玉米棒時要把玉米胚芽也吃乾淨，胚尖才是營養精髓所在。

2.燕麥

控脂元素：亞油酸、β-葡聚糖

食用建議：燕麥米每日50克左右，燕麥片每日80克左右。大家買燕麥產品時要注意分清，不要買到有添加的麥片，最好買純燕麥片。燕麥煮食，更有益於其中可溶性膳食纖維的溶出，控糖控脂的效果也更好。要注意，燕麥不宜過量食用，否則易引起胃痙攣和脹氣。

3.薏米

控脂元素：薏苡仁多糖、不飽和脂肪酸

食用建議：每日宜吃50-100克，薏米適合與紅豆、南瓜等搭配煮粥、煮飯食用。薏米難以煮熟，烹飪前最好用水浸泡幾小時。要注意薏米性寒，不適合體質寒涼的人食用。

4.蕎麥

控脂元素：膳食纖維、煙酸、維生素E、鎂

食用建議：每日宜吃50克，適合煮粥、蒸米飯，比如苦瓜蕎麥飯。也可將蕎麥粉製成挂面、攤餅、饅頭等。蕎麥還可用來打豆漿，比如薏米蕎麥紅豆漿、蕎麥大米豆漿等。

5.黑米

控脂元素：花青素、不飽和脂肪酸

食用建議：每日宜吃50克，用來煮粥口感最好，且營養溶出比例較高，但如果沒有烹飪熟透不容易消化，也不太好吸收。推薦煮八寶黑米粥、黑米蓮子粥，黑米也可以與黃豆、黑豆等打豆漿食用，但消化功能不好的人不宜多吃黑米。

6.紅薯

控脂元素：膳食纖維、β-胡蘿蔔素、維生素C

食用建議：每日宜吃50克左右，因其含糖量和纖維含量較高，吃多了易引起腹脹、反酸。紅薯蒸著吃較好，也可與玉米、燕麥等雜糧煲粥食用。不建議將紅薯做成油炸的紅薯丸子、紅薯煎餅等，熱量會大幅度增高。

7.土豆

控脂元素：維生素C、膳食纖維

食用建議：土豆每餐可吃200克，三高或肥胖的人最好用拌、燉的烹調方法，因為炒土豆比較吸油，而且當蔬菜吃易導致熱量失控。發芽的土豆不能吃，也不要將土豆做成薯條、香煎土豆等，雖然好吃，但熱量很高。

8.魔芋

控脂元素：水溶性膳食纖維

使用建議：魔芋每日宜吃80克。生魔芋是不能直接吃的，需要至少煎煮3個小時以上才能吃，我們一般是買加工的魔芋製品吃，比如魔芋丸子、魔芋豆腐、魔芋絲、魔芋塊等，用來燒菜、涼拌、燉湯均可。

以上介紹的這些食物，日常輪流吃不僅能豐富營養，還能夠改善便秘，幫助控制體重哦！堅持吃幾個月，同時配合一定量的運動，相信血脂和脂肪肝會有所改善的。

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