洋蔥被譽為「蔬菜皇后」，但如果跟它一起炒，可能會帶來不利影響
洋蔥被譽為「蔬菜皇后」，但如果跟它一起炒，可能會帶來不利影響
「快來幫我，快點……」，廚房裡總是會回蕩著這句話，而說這句話的人怎麼了？沒錯，就是在切洋蔥，辣眼睛的洋蔥，卻是很多人家裡必不可少的一種材料，畢竟蔥爆出來的香味總是讓人回味無窮。並且，大家可能不太熟悉的是，洋蔥其實還是血管的保護神，如果平時愛吃洋蔥，可能血管流動性會保持良好，能夠有效地預防一些血管疾病。關於洋蔥的優點還有很多，下面梅子就給大家一一介紹。
1. 首先，洋蔥能夠幫助殺蟲消菌，這個應該不難理解，畢竟洋蔥刺激的氣味，我們有時候也受不了。所以洋蔥的辛辣味道能夠幫助殺菌消蟲，並且還有一定的禦寒的功效。洋蔥的營養其實也比較豐富，維生素含量較高，脂肪成分卻很低，所以減肥的人不妨多吃一些洋蔥，還能夠幫助通氣消化。
2. 其次，洋蔥的優點就是利於我們的心血管的暢通。因為洋蔥中含有洋蔥酸辣素以及揮髮油，這兩種物質都是能夠刺激我們胃裡的消化腺，加速我們對與食物的分解和消化速度，以及後續的毒素排出等等，都能夠依靠洋蔥更加有效率地完成。並且洋蔥中還有槲皮質類物質，聽起來似乎不明白是什麼東西，通俗地講就是可以幫助體內鈉元素的排出，防止血壓的持續升高，也就是一定意義上的保護血管。
3. 最後，洋蔥中還有一種物質叫做「櫟皮黃素」，也是目前已經被確認的妨癌的最佳物質，所以人們對與洋蔥的喜愛也並不是沒有依據。同時，洋蔥中的微量元素也不少，例如硒元素，能夠抗氧化，也就是平時我們的一直擔心的衰老問題，洋蔥或許也能幫你阻止，延緩衰老的速度。洋蔥中還有一種較為罕見的元素，含有前列素A，是唯一一個含有這種元素的食物，而這種物質進入體內，能夠平衡血液的粘稠度，保持血液的完好的流動性，預防各種血管疾病的發生和惡化。
上面的這些方面就是洋蔥最為顯著的優點，而接下來梅子要給大家說的就是關於洋蔥的一些食用誤區，以及洋蔥在使用方法上的一些妙招。
關於洋蔥的食物禁忌，其實也有很多。第一點就是洋蔥的味道較為辛辣，所以一般不建議和蜂蜜一起食用，一起吃可能會對眼睛產生一定的傷害，讓眼睛感覺到不舒適，情況嚴重的還會出現失明的後果，說到這裡，梅子不禁想起了紫薇失明那段時間，想想都覺得可怕，所以大家一定不要這樣一起吃。另外，洋蔥和蝦一起吃，會發生一些化學反應，形成草酸鈣，慢慢出現結實；洋蔥和黃豆也不能一起吃，因為會影響我們對於鈣質的吸收等等。
文章的最後，梅子想要給大家分享一些關於洋蔥怎麼做能更好吃的一些妙招。
l 炒洋蔥的時候，最好不要翻炒的時間過長，因為洋蔥中有一種物質是磺脲丁酸，特性大概是油脂性揮發液體，所以長時間烹飪處理可能會影響洋蔥的一些保護血管的功能。
l 處理洋蔥的時候，不知道大家有沒有覺得洋蔥一炒就容易糊，這時候不妨加一些白葡萄酒，可能防止糊化，還能讓口感也更加舒適好吃一些。
總結：關於洋蔥，今天的分享就到這裡了，不知道大家有沒有看得不亦樂乎呢？其實洋蔥的好處還有很多，我們日常吃的哪些辛辣刺激性的食物，一般其實都有著殺菌的作用，但是這些食物也要適當地補充，別因為過量使用，而造成腸胃受到的刺激性過高，最終傷害身體。而關於洋蔥，如果你有什麼更好的見解，不妨分享出來，讓大家一起學習！
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