黑木耳是養生食品，但吃木耳的2個「誤區」，別再傻傻犯錯

黑木耳是我們日常生活中十分常見的菌類食材，相信大家也吃過不少，它不僅營養美味，還有一定的養生價值。那麼黑木耳是養生食品，但吃木耳的2個「誤區」，別再傻傻犯錯

在營養成分方面，黑木耳富含有蛋白質、脂肪、多糖以及鈣磷鐵等礦物質元素，其中，尤其是鐵元素含量頗高，每100克干木耳 所含有的鐵元素達185毫克，相當於是同樣重量的肉類中所含鐵元素的100倍，因而常吃黑木耳對於缺鐵性貧血的患者來說有益處。

現代科學分析發現，黑木耳當中含有大量的碳水化合物、蛋白質、鈣、鐵、磷以及維生素等營養物質，其中，鐵和鈣的含量遠高於其他食物，每100克中含鈣375毫克(大約是鯽魚的7倍)，含鐵185毫克(相當於鯽魚的70倍)在中醫當中，黑木耳是一種性平味甘的中藥材，中醫認為它具有補氣養血和潤肺止咳以及抗癌等功效，臨床上可以用於氣血虧虛、婦女崩漏、高血壓等方面疾病的治療。

黑木耳作用這麼多，還是公認的「養生食品」，但吃木耳的2個「誤區」，知道的人並不是很多！1.出血性中風患者要少吃：曾經有人稱木耳是「食物中的阿司匹林」，因為它跟阿司匹林有著部分相同的作用，能抑制血小板的凝聚，從而降低血液中膽固醇的含量，對預防心血管疾病有著不錯的效果。但是，那些本身凝血功能存在障礙的出血性中風患者，盡量少吃黑木耳。

2.吃木耳一定要煮熟：，熟木耳中這種物質會溶解的比較開，更能被人體吸收。況且，木耳中的很多膳食纖維也是需要煮熟之後才能更好的吸收，所以，平時吃木耳之前盡量煮熟了吃。就算是吃涼的，也盡量不要泡發後就直接拌了吃。別再傻傻犯錯，大家要牢記！

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