台州古民居有啥特點？看一看這座城市悠遠的建築與工匠
2019-04-16 14:03 | 台州日報
杜橋川南旗杆里侍衛府灰雕 陳晨光攝
杜橋盧家長道地台門 陳晨光 攝
台州的古民居，分為南北兩大流派，南派以五鳳樓風格為代表，北派以硬山頂為代表。地處臨海東南一隅的杜橋古民居，屬於北派風格，其主要特徵是硬山頂、二披檐、兩邊封火牆。封火牆（俗稱「燦頭」）形式多樣，有馬頭燦、弓張燦、馬鞍燦、蝴蝶燦等。
杜橋清代以前的古民居已不可考，遺存最早的古民居是老牛場的四合院，位於杜橋城區杜東路中段，建於清康熙年間。其他散布杜橋城鄉的古民居，都是清代中晚期和民國時期的建築。有的傍山依水而建，粉牆黛瓦，牆燦上的灰雕施以朱紅、石青等礦物質顏料的彩繪，掩映青山綠水之間，美輪美奐；有的建於鬧市，鬧中取靜。
杜橋古民居比較有名的有溪口開井金家大院、大汾三透李氏民居、大汾玉溪小築、匯頭金繼桴故居、川南旗杆里侍衛府、盧家長道地等。土改後，大戶人家的高樓大宅被政府沒收，有些分給了沒有房子的貧農，有些改建做了糧庫，有些作了鄉村二級政府的駐地。
過去高樓大宅，擁有者非富即貴，百姓住的都是低矮的堂屋或茅屋（俗稱「茅廠」），有的人連茅屋都沒有，租住在別人家的房子里。
房子與人生活息息相關，杜橋當地流傳著幾則與房子有關的老話。自己蓋不起房子，藉助或租住他人家裡房子的人，會自嘲「上無磚頭瓦片，下無地基磉盤」；媒婆給人說媒，如果男方家境殷實，住的是高樓大宅，她會向女方這樣介紹男方家境「上卧磚，下地坪」。這句老話，是「高樓大宅」的代名詞。
有一則笑話是，聽著好笑，實則心酸。一個姑娘婚後回娘家探親，左鄰右捨出於關心，問她夫家怎麼樣。她大概是個獃頭獃腦的人，隨口說道，好，偌大個五顏六色(雕樑畫棟)的院子，只有她一家人住。鄰居們心裡說，人呆福氣好，她嫁了戶好人家。接著她又說，屋柱很大，而且纏龍，雙手都不能合抱，就是大屋裡有幾十個「大花臉」，不吃、不喝、不睡覺，眼睛圓睜的做戲人，或坐著，或站著，一動不動，夜裡叫人有點害怕。此時人們才明白，原來她夫家窮到連茅屋都沒有，是住宿在老爺殿里的，她把殿里的老爺（塑像）當作是做戲人。
本地考中功名的新貴、在外經商的鉅賈大賈、告老還鄉的官宦，都要大興土木，建築府第；經濟實力強的，建三透九明堂。他們認為如不建高樓大宅，如同錦衣夜行。
傳說，舊時有個大戶要建房，木匠師傅聞訊而動，去討工程做（磚木結構的房子，木匠工程量佔大頭）。如果能接下這家的工程，小則能做幾年，多則能做十幾年，往後日子，一家衣食無憂。因此，有好幾個帶班的木匠師傅來討工程做，主人家不知哪個木匠技術好，難以取捨。主人家的賬房先生是個見多識廣的人物，他想了個辦法，建議東家邀請這幾位帶班木匠，帶上傢伙，第二天到東家家裡來，現場做一條板凳。板凳起來用料不多，技術簡單，實際上，平淡無奇之中，最顯功夫。
第二天，幾位木匠師傅來到主人家，鋸子鋸，斧頭削，刨子刨，各顯神通。板凳做好後，賬房先生逐一編號，命家丁把它們全放到前門的水塘中。幾個小時後，再把凳子從水塘中撈起來，擦乾。然後，賬房先生要求木匠師傅們把各自做的板凳拆解，有的板凳榫孔全濕，有的榫孔半濕，只有一把板凳的榫孔是乾的。榫孔不濕，說明板凳榫卯做得嚴絲合縫，絲毫沒有間隙，技術爐火純青。主人家於是宣布把建房木工工程交給「榫孔不濕」的木匠師傅做。
到了主人家選定開工奠基的吉日（俗稱「放牆腳」），木匠、石匠、泥工、油漆、木雕、細木等各工種匠人，到主人家指定的宅基地開工，按主人家的要求，地皮的大小來規劃施工。
泥工、木工是工程的主角，由他們放樣，一起探討商定「幾分屋水」。屋水亦稱「送水」，根據房屋的間數、高度和深度測算。「屋水」有三分、六分、九分等規制，「九分屋水」坡度大，看起來很陡，下大雨屋瓦出水快；「三分屋水」坡度小，平緩，下大雨屋瓦出水慢，雨水容易灌入屋內。
商定好屋水，木匠把作師傅（帶班師傅）開始繪製房屋結構討照（木工施工圖紙）。大戶人家建築宅第，講穵慢工出細活，不計工本，精益求精。比如，兩座差不多大的四合院，一家總用工一萬工，另一家用了一萬多工，後者就有了向人炫耀資本。
舊時工錢貴嗎？筆者的伯父是杜橋一帶有名的泥工。他說自己1945年學藝，每天工錢五枚銅元，師徒同工同酬。上世紀50年代中期開始，石匠每天工錢一元八角（其中二角是炭火費），泥工、木工、油漆、木雕等工匠是一元六角，篾匠是一元四角，保持二十多年不變。
從前，主人家建房，都做飯招待匠人。主餐如有石匠同桌，其他工種的師傅都請石匠師傅坐主位（俗稱「坐上橫頭」）。老話說：東除一，西除二；上橫頭，閣老位。
請石匠師傅坐主位，是有「根據」的。古代時，有個皇帝大興土木營造宮殿，在台州徵召了許多建築匠人。施工時，木匠師傅挑選好一根上好楠木做棟柱，交待徒弟把這根樹鋸短一尺，師傅走後，徒弟忘記了師傅的交待。師傅忙完別的事回來，發現徒弟未鋸短一尺，就自己動手鋸了。徒弟不知道師傅已經把樹鋸短了一尺，待想起來時，又鋸掉了一尺。「串駁」好後，木工師傅發現，棟柱短了一尺。把作師傅嚇得魂飛魄散！此事，如果被監工發現，上奏皇帝，將禍及九族，並要累及台州其他工匠。
怎麼辦？危急之時，同在工地做工的把作石匠靈機一動，建議把所有的「駁柱」都鋸短一尺，由他帶領石匠班子打造一尺高的或方、或圓、或八角的石頭，周邊刻上花草蟲魚、飛禽走獸、山水風景、神話人物等裝飾，用這些石頭墊在屋柱下面，彌補鋸短了一尺的屋柱。此提議得到工匠們一致認可。
宮殿上樑大典的日子，是皇家大事，皇帝必定親自參加。當時，皇帝看到柱子下面漂亮的石頭，龍顏大悅，問監工這些石頭，是何人所為？監工說是台州石匠打造的。皇帝又問台州石匠，墊柱腳的石頭都有什麼叫法。實際上，柱子下面的石頭是新發明，在台州柱子下面也沒有墊石，只墊一塊叫「磉盤」的石板防潮。石匠急中生智，說在台州稱柱磉，墊在柱腳下面，堅如磐石，保護萬歲江山永固。皇帝聽了一高興，賞賜了台州籍工匠，說今後四六工匠在一起吃飯，石匠坐主位。
傳說這就是柱磉和石匠坐主位的由來，相沿至今。
杜橋古代的能工巧匠，大部分都已消失在歷史長河中，只留下極少數有名有姓可查的。其中，石匠有據可查的是，咸豐年間的金敬林，光緒年間的金增祥、項道虎，民國的項呂明、項兆錫，以及現代的項德福、金呂福、項岳虎、金崇連等。他們均擅長雕刻人物、山水、花卉、走獸。清朝末年至民國期間，較著名的泥工有葛文能、葛文聚、李德元、金良親等。他們均擅長堆塑。木匠有金守羅、葛壽龍、李祥泉、李克法等。其中，金守羅和葛壽龍為師徒關係，他倆做的八仙桌，堪稱一絕——倒一小杯水於桌面中心，散出去的水暈渾圓，可見桌面是多麼平整和光滑。當代木匠最有名的是方只滿(1930年3月3日-2013年5月20日)，小田村人。他多才多藝，木匠、細木、雕花、油漆、紙紮等工種技能，樣樣精通。他建造七間面的房子「八駁柱」時，不用討照，施工過程中，隨口能報出「駁柱」各部位尺寸，堪稱一代木匠宗師。
（原標題：《悠遠的建築與工匠》，原作者：張禮標，編輯楊群。）
