泡茶一定要洗茶嗎？第一泡的茶水要倒掉嗎？這裡告訴你答案

很多茶友，因為接觸茶的時間比較短或者接觸到的茶文化知識受限，導致很多人把「洗茶」誤解為：「洗去茶葉中原有的不幹凈成分，然後再品飲。」其實，這在嚴格意義上是一種誤導，因為「洗茶」的最初意義，並不是「清洗」的意思，而是「用第一泡茶來喚醒存放在儲茶罐中的茶，又稱為醒茶。」這是茶文化中的一種泡茶過程，在日常飲茶過程中被普及。

對於正常的紅茶，我一般會進行「洗茶」，以激發茶葉的活性，讓第一次喝就能夠喝到可口、美味的茶湯。但是，單芽茶是可以不必洗的，太貴、太浪費了，而且對於這麼嫩的芽葉來說，洗茶完全是沒有必要的，頭泡就可以讓滋味展現出來了。對於烏龍、白茶、黑茶，我都會先洗一遍再喝。

那麼從茶道方面來看，「洗茶」是指「醒茶」或「潤茶」如綠茶、紅茶、黃茶這三類茶可以不用洗茶，因為就綠茶而言，就要喝頭泡的鮮爽；紅茶的頭泡茶汁最有營養。烏龍茶則需要洗茶一次，用以激發茶的香氣和滋味。而黑茶、普洱則是一定要「醒茶」的具體的次數根據茶的年份而不同。

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