沙姜是一種什麼樣的植物，可以用作調料嗎？看完你就知道了

沙姜是一種廣東等地區的俗稱。學名：山柰，屬於多年生的草本植物。主要分布於珠江流域的廣東和廣西，以及大西南地區例如雲南、四川、重慶，不過台灣也種植。沙姜由於原產於熱帶或者亞熱帶地區，所以一般屬於陽性植物，喜歡光照充足的生長環境，忌乾旱、忌寒冷。同時喜歡疏鬆、透氣性、透水性、肥沃的沙質土壤種植為宜。

沙姜入胃經，能理氣止痛，健胃消食，雖然說沙姜也帶姜，但他不同於生薑的作用。生薑味性微溫，入肺經，能解表發汗，治療風寒感冒，祛風除濕，作為調味料，生薑還可以去腥味。而沙姜雖然說也是姜，但它不具備生薑的功能與藥用價值，並且把沙姜用作調味料，它也只能提鮮增香，卻不能去除菜品的腥味，所以，一般情況下，沙姜與生薑一般結合使用效果更好。

作藥材使用，多為冬季採挖，除鬚根，洗凈，切片晒乾。作調味品使用，有粉狀和片狀，也有塊狀。山柰化學成分，含揮髮油，黃酮，香豆素等。揮髮油中主要成分，肉桂醯乙醋，香豆醯乙酯，龍腦等。黃酮有山柰酚，山柰素等。具有消炎和抑制十種常見致病真均的作用。

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