春天香椿正當季，在食用時，盡量注意這幾點

春天到了，很多的花草都開始生長了，這時候也是香椿生長的季節，香椿可能有些人不是很熟悉，其實香椿是一種很美味的蔬菜，只不過這種蔬菜是長在樹上的，經常食用對我們的健康有很大的幫助，因為香椿當中含有豐富的營養物質，但是想要健康的食用香椿，還有一些需要注意的，不然就有可能對自身造成較大的影響，一起來了解一下吧。

1、香椿當中含有亞硝酸鹽，越是生長時間久的香椿，其中含有的亞硝酸鹽含量就會越高，這類物質會導致我們出現食物中毒的問題，所以在挑選的時候盡量選擇一些鮮嫩的香椿芽，這樣既美味，其中的亞硝酸鹽也會更少一些。

2、吃前要記得焯水，這一步是很關鍵的，很多人之所以會食物中毒，和這一步有較大的關係，因為亞硝酸鹽是溶於水的，所以在食用前焯水，能夠讓香椿當中的亞硝酸鹽成分降到最低，這是保證我們自身健康的一個重要措施。

3、食用時要適量，香椿雖然好吃，但是在食用的時候也要多注意用量，因為即便是焯水之後的香椿，其中也是含有少量的亞硝酸鹽的，如果食用量過多的話，體內攝入的亞硝酸鹽含量就會增加很多，這時候也會有食物中毒的風險。

4、不要購買不新鮮的香椿，有些人對香椿不太了解，在購買的時候就是隨意購買一些，這種情況大家要多加註意，即便是摘下來的香椿，經過一段時間放置，其中的亞硝酸鹽也會大量增加，所以在購買時一定要挑選一些新鮮的，如果看起來發蔫，就不要購買了，等下次遇到新鮮的再買。

以上四點就是大家需要多加註意的一些地方，只有你多注意，才能夠食用香椿時更加的健康，小編這裡最常見的食用方式就是涼拌，用焯水之後的香椿直接搭配上調料來食用，大家的家鄉經常怎麼食用香椿呢？如果你有其他的一些食用方法，也歡迎你在評論區分享出來，讓大家能夠有更多的製作選擇，最後再提醒大家一句，食用香椿的時候要多注意，畢竟食物中毒還是很危險的。

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