常吃這道菜，「美容養顏抗衰老」而且還減肥，大魚大肉都不如它

常吃這道菜，「美容養顏抗衰老」而且還減肥，大魚大肉都不如它!我們總是忙於日常的工作或者家裡的繁瑣事情，常常忽視了自身的飲食健康，所以總是有各種腸胃的毛病找上門來。這樣就不得不提醒我們要多吃一點促消化的食物，這樣，就不得不提到秋葵。秋葵是一種高產、便宜，滑而不膩，營養價值豐富的蔬菜。它含有豐富的植物纖維，而且還能美容養顏抗衰老，大魚大肉不如它。秋葵的做法有很多，可以炒著吃、可以做燉菜、可以油炸、可以拌沙拉。下面我向大家介紹一種做法，讓你一頓吃兩斤都不夠，這就是秋葵沙拉。

其實在猶豫著這道菜該上還是不該上?怎麼說好呢?因為這沙拉做得有點矛盾,成品方面吃起來的調味是我喜歡的，但秋葵的狀態不像書上所描述 。這樣說好了這道菜是一道墨西哥料理，如果依照書上的做法是要先汆燙約8~10 分鐘讓秋葵變軟，然而書里有個備註"不要煮到讓秋葵爆開"....這考倒我了，要煮這麼長一段的時間秋葵很難不爆開吧???於是乎我只有短短煮了三分鐘的時間就把秋葵撈起來泡冰水了，這也造就秋葵的顏色這麼翠綠(我敢發誓我不是刻意要保色)……

秋葵沙拉能夠保持秋葵最原始的口感，帶著秋葵特有的清香氣味，讓你體會到田園那種最自然的狀態。這樣做秋葵可以保留住秋葵里大量的營養，它能夠在大魚大肉中脫穎而出，是很好的一道家常菜，緩解油膩味。有了這道秋葵沙拉，能補充我們的日常飲食的營養，葷素搭配真的很營養均衡。下次做菜的時候你不妨也試試這種做法，會讓你眼前一亮的，快來學學吧！

依照書上說的拌入檸檬汁、蒜末、橄欖油、蔥(小洋蔥或者 細香蔥)。充分拌勻之後撒上現磨黑胡椒拌著來吃，照書上的描述秋葵抓著蒂頭沾附著涼拌汁咬起來軟而酸香、口感清新，但若要秋葵不爆開在汆燙三分鐘這個階段是不夠軟的，我也坦言這盤秋葵真的略為脆口比較像是日式涼拌小菜。

我喜歡這口感但這應該不是原本書上的那盤，菜我還是硬著頭皮上了因為想要練習拍明色調的照片，等下周挑個時間再來試一次煮夠時間的版本，看看口味上的變化，或者你有什麼建議也可以告訴我。

你可以按照我的食譜來做，或者你想要什麼口感的秋葵，你可以自己調整烹飪時間。這種菜完全來自於你自己的發揮與想像，做菜和生活異曲同工。你想要什麼樣的生活完全取決於你自己的選擇，做菜也是這樣，所以不要怨天尤人，所有的結果都是自自己創造的。這樣簡單美味的秋葵沙拉可以補充日常的素食營養所需，又很方便所需食材很少，步驟也很簡單，我覺得這是比別的的蔬菜沙拉還要美味的做法。快去試試看吧！

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