這道美味的燉牛肉，肉質軟爛，還下飯，主要做法還很簡單！

這道美味的燉牛肉，肉質軟爛，還下飯，主要做法還很簡單！哈嘍，各位朋友們~你們好啊~今天呢我給大家來做一道老少皆宜，鮮香美味，肉質軟爛的燉牛肉。這個燉牛肉呢雖然跟我們平常家裡的不是一個味道，但是好吃是一樣的~這個燉牛肉呢，可以說是肉汁鮮美，口感軟爛。它的軟爛程度基本上就是你輕輕一扯它就能扯成肉絲，牙口不是特別好的那就太適合至吃道燉牛肉了。在這道燉牛肉裡面呢，我還加了一些胡蘿蔔和洋蔥，加了胡蘿蔔的牛肉呢吃起來有更有一股甜甜的味道了。而且燉的軟爛的胡蘿蔔也是特別好吃的，不喜歡吃生胡蘿蔔的話，你就可以燉軟爛了再吃，一點生味都沒有，而且呢還有一股特別香甜的味道。

好了，其他的話我就先不說了，趕緊來看看這道菜你都需要準備什麼食材吧。

材料：1814克無骨牛肉、2湯匙色拉油或菜籽油、3片姜，搗碎、2個中號洋蔥，切成薄片、5瓣大蒜，去皮搗爛、2杯牛肉高湯、三分之一杯紹興酒或干雪利酒、3湯匙醬油、一又二分之一湯匙玉米澱粉,溶解成四分之一杯的水、一湯匙的老抽、2茶匙的糖、5根中等大小的胡蘿蔔、3小段的蔥，切成五厘米左右、

※一湯匙=15g 一茶匙=5g 一量杯=30g

做法：

1.先把牛肉洗乾淨，然後用紙巾把牛肉身上多餘的水分拍干。在一個大煎鍋或者燉鍋中，用中火加熱油。加入牛肉，先把每面煎5分鐘左右，直到牛肉變成棕色。

2. 加入姜，煮2分鐘左右，直到香味撲鼻。加入洋蔥、大蒜、牛肉湯、葡萄酒、醬油、老抽和糖。

3. 把湯汁煮至沸騰。然後把火關小，蓋上蓋子，燉1小時30分鐘左右。

4. 1個小時30分鐘過去了，拌入胡蘿蔔，蓋上蓋子，再燉一個小時。

5. 揭開鍋蓋，拌入蔥和玉米澱粉漿。

6. 繼續燉，輕輕地攪拌，直到醬汁變稠，青蔥枯萎(大約2-3分鐘左右)。就可以上桌啦~

因為醬汁放的比較多，在吃的時候你可以當成拌飯一起吃，特別香！而且牛肉鮮香軟爛，特別好吃!特別下飯！尤其是我兒子自己一個人能吃一大塊肉加一大碗飯！

這個菜譜呢特別簡單，除了你在燉肉的時候時間稍微長了一點，但是其他的步驟都特別的簡單，你只需要偶爾看一下火候就行了，新手小白也是可以掌握的哦~另外我加的湯汁比較多，你們要是不喜歡就可以少放一點水。其次是不想吃胡蘿蔔的話，你可以往裡面加一些白蘿蔔。

之後你就能做出一個不一樣味道的蘿蔔燉牛肉啦~換一個口味也是不錯的啊~哦對了，有一點需要跟大家說一下。如果你的鍋比較容易粘鍋或者你害怕這個牛肉被你做毀，那你可以多開蓋檢查一下你的牛肉。

好了以上就是關於燉牛肉的全部內容了，希望你們能夠喜歡。如果真的覺得好吃的話那就幫我點贊，關注啊~那我們下期再見吧~拜拜。

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