豆腐新吃法，營養美味又爽口，讓你輕輕鬆鬆吃下3碗飯！
豆腐是一種常見的家常菜，營養豐富，口感鮮嫩爽滑，外表看似普通，做出來的美食卻千變萬化，很多傳統做法享譽海內外。煎炒烹炸蒸烤燒煮樣樣都行，它的經典菜肴數不勝數，譬如：麻婆豆腐、紅燒豆腐、魚香豆腐，就連街邊買的臭豆腐都有人為之瘋狂。今天就給大家介紹幾種豆腐的做法，讓你輕輕鬆鬆吃下3碗飯~
一、香菇肉末豆腐煲
準備材料：豆腐，肉末，香菇，青紅椒，姜蒜，食鹽，生抽，料酒，水澱粉，胡椒粉，食用油。
做法：1、先所有的食材和配料準備好，將豆腐切成塊狀，青紅椒切成塊狀，香菇切成塊狀，姜蒜切末。
2、鍋燒熱後加入適量的食用油，放入肉末進行煸炒，煸炒至肉末變色就好了。
3、加入香菇進去進行翻炒，再放入姜蒜末進去，進行翻炒，這時候都能聞到香味了。
4、再加入適量的生抽進入，和料酒進去進行翻炒。
5、這個時候就可以放入豆腐了，進行翻炒，盡量別碎了。
6、這時倒入最後一次泡香菇的水進去。
7、蓋上蓋子煮上五分鐘，時間到後，加入適量的食鹽和胡椒粉進去，進行調味。
8、倒入水澱粉進去，大火進行收汁勾芡。
9、最後加入青紅辣椒進去，進行翻炒，就可以出鍋了。
二、豆花牛肉
材料：內脂豆腐一盒，牛肉，西蘭花，郫縣豆瓣醬，花椒，雞精，糖，花椒粉，澱粉，醬油，蔥姜蒜
1，把豆腐切小塊，放到鹽開水中泡一下，這樣做是為了讓豆腐不那麼容易碎，還能祛除豆腐的生味；把牛肉切能薄片，加入相當與牛肉量五分之一的水，讓牛肉把水都吸收，這樣做是為了讓牛肉吃起來很嫩，牛肉吸收水分後，在放入少量的花椒粉和醬油腌一下，然後抓上一層澱粉備用；西蘭花焯水備用。
2，起鍋，用蔥姜蒜熗鍋，然後放約20粒花椒，炒出香味放入兩大勺郫縣豆瓣醬炒出紅油然後添水，水開後放少量的糖和花椒粉，再放入一勺雞精，因為已經放了醬所以不需要放鹽，調勻後放入豆腐，轉中火煮10分鐘，然後將味好的牛肉一片一片的放到鍋中，轉大火3分鐘放入西蘭花就做好了。
三、白菜燉凍豆腐
配料：白菜，凍豆腐，豬肉，蔥，醬油，鹽
1、把白菜洗凈切成小塊；凍豆腐切成小塊；豬肉切薄片（不需太多）；蔥切成蔥花。
2、起鍋倒油，油到五成熱的時候放蔥花爆香，爆香後放肉片一變色就倒醬油翻炒，然後再放白菜，等到白菜炒軟後添水，水只要末過白菜就可以了。水開後放入鹽和凍豆腐，等到凍豆腐已經熟透這道菜就好了。
怎麼樣？這幾道菜你學會了嗎？趕快回去給家人露一手吧！
