炒菜這1個壞習慣，讓65歲老人血管堵塞了，現在很多人還這麼吃

炒菜做飯幾乎是我們每天都需要做的事情，特別是家裡負責主廚的人，不單單是承擔著飯菜的美味，一點不誇張的說，全家人的身體健康也在你的手裡。如果炒菜經常有壞習慣，對健康危害很大，就比如65歲老人的這個事情。

一位河北的65歲老人張女士，平時就喜歡研究各種各樣的美食，雖然人老了但在吃的上面決不能差。所以，在炒菜做飯上面，煎炸食物每頓飯都少不了。

並且，這名張女士還喜歡把煎炸剩下的油，放在油壺裡面繼續食用。認為這樣做可以重複回收利用，是一種節省的好辦法。但實際上，這種做法卻讓張女士，還有她的家人身體受到了很大的威脅。

就在近幾個月，張女士還出現了全身乏力、腿腳酸軟的情況。直到有一天不對勁，對醫院檢查後才知道，自己的血管堵塞了。並且，堵塞的情況還很嚴重，有動脈硬化的趨勢。

出現這種現象，有一部分的原因就跟張女士用油的習慣有關。大家不要小看這種習慣，其實這樣的做法叫反覆用油。

反覆用油對健康的危害有多大？

首先，在現實生活中，有不少的人都會拿煎炸剩下的油繼續炒菜做飯，有的人還會放剩油跟新油摻和在一起食用。這樣做，還容易讓新油受到感染，變得不安全起來。

最為重要的是，反覆食用的油，特別是植物油，因為高溫的原因，還很可能產生苯丙醯胺，這種物質被國家癌症機構稱之為「1類致癌物」。這還遠遠不夠，在這種方式下，還容易產生3類致癌物，如生活中比較常見的丙二醛、丙烯醛等等。

這些致癌物都可能對血管造成傷害。與此同時，常吃高油高脂肪的食物，還容易讓體內積攢大量的脂肪，從而延緩血液的循環，甚至是增加血管堵塞的危險。

因此，還有這種炒菜習慣的人，真的要抓緊改改了。在用油上面，為了自己的健康以及全家人的健康考慮，一是要注意用油的量，每人每天不得超過25g的用油量。

二是要注意烹飪方式，對於煎炸做出來的食物，容易增加人們肥胖以及血管堵塞的發生危險。而且，這樣的烹飪方式還很費油，能讓人吃進很多的油，從而對身體健康不利。

反之，大家可以用用油量少且健康的烹飪方式，如蒸、煮、燉等方式就不錯哦。

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