涼拌不止是黃瓜，7道家常涼拌素菜，清理腸胃，爽口又瘦身
天熱的時候，口味也在發現變化，喜歡吃清涼，爽口的食物。涼拌菜，便更受歡迎！
而對於愛美人士來說，減肥塑身也是不變的話題。但是，減肥，最好的方法絕對不是不吃，而且營養均衡，健康，低脂的吃。
所以，在這裡，豆媽為您匯總了7道愛美人士最喜歡的涼拌菜，少油，低熱量，邊吃邊瘦！
涼拌黃瓜——無論在水果界還是蔬菜界，黃瓜大概都是美女們的心頭好
據說有網友減肥時以黃瓜為主食，瘦身效果明顯。黃瓜利尿，抗衰老，裡面更含有一種丙醇二酸，可抑製糖類轉化為脂肪，所以平時多吃些黃瓜絕對是沒有錯的。
拌黃瓜的方法多種，我最愛是老乾媽伴黃瓜，相當的簡單快速，小孩子都愛吃。
【做法】：
1、兩根黃瓜洗凈，直接用刀拍開，或者切成小段；
2、放在大碗中，撒小勺鹽，舀一大勺老乾媽；
3、喜歡香油的淋些香油，一起攪拌均勻即可。
涼拌素什錦——
低脂營養，一些減肥食譜中，便有這種吃法。
說是「什錦」，其實我們在家裡做，也用不著一定配齊十種，每樣來少少，搭配在一起涼拌，營養更均衡；而且口感十分好。
【做法】：
1、準備好自己喜歡的蔬菜，我用的有蓮藕、黃花菜、金針菇、胡蘿蔔、菠菜、香菜；
2、將黃花菜浸泡，其餘的蔬菜洗凈，並分別切好，胡蘿蔔與蓮藕要切薄片；
3、鍋里熱開水，加2滴油，分別將各種蔬菜焯一下；
注意蓮藕焯至變色就可以了，以保持脆爽，青菜同樣焯至軟就可以了，保持營養；
4、將所有焯好的菜撈出過一下涼水，然後放在大碗中；
5、熱鍋，燒熱油後，關火，倒入大蒜、生薑、蔥粒、干辣椒一起炸香；
6、將炸香的調料倒入大碗中，加適量的生抽、鹽、蚝油、醋調味，攪拌均勻即可。
涼拌內脂豆腐——
內脂豆腐相對於普通豆腐來說，蛋白質含量更高，而且口感細膩，含水量充足。
吃起來冰涼涼的，入口即化，特別適量涼拌。
我家兒子說，這是涼拌果凍，哈哈，還是很形象的~
【做法】：
1、內脂豆腐1盒，打開，倒扣於盤中；
2、小碗里加入適量的生抽、蚝油、大蒜粒、蔥花、辣椒、少許糖一起攪拌均勻成料汁；
3、豆腐在盤中，用小刀劃開，輕輕拔動分開，好看的鋪在盤中；
4、淋上料汁就可以了。
涼拌杏鮑菇——
大部分菇菌類富含微量元素，營養豐富，都有很好的抗癌，降血壓血脂的效果，所以在做涼拌菜的時候怎麼能少了它們呢？
【做法】：
1、杏鮑菇洗凈切成細絲，並切好大蒜、辣椒、香菜；
2、鍋里燒開水，放入杏鮑菇絲煮至熟；
3、撈出過一下涼水，然後撈回至大碗中；
4、熱鍋，燒至油冒煙，關火，30秒後，放入大蒜、辣椒炸香；
5、將炸香的大蒜辣椒倒入大碗中，加入香菜，加適量的生抽、鹽、蚝油，一起攪拌均勻即可。
涼拌金針菇——
除了杏鮑菇，涼拌菜中很受歡迎的還有金針菇，爽脆的口感不管是做配菜，還是單獨拌菜，都自出色。
【做法】：
1、金針菇切去除尾部，撕散開，再次洗凈；
2、備好配菜，青辣椒、紅辣椒、大蒜、香蔥、花椒（圖片上我拍的比較多，有部分是做其他菜的，實際上用不了這麼多的哈）；
3、鍋里熱開水，倒入金針菇煮至熟；撈出，過下涼水；
4、熱鍋，燒油，倒入配菜炒香，加入適量的生抽、蚝油、鹽一起炒均勻；
5、將炒好的調料汁一起倒入金針菇中，倒少許醋，攪拌均勻即可。
涼拌海帶絲——
海帶絲營養豐富，有很好的降血壓、降血脂功效，胖人、老人應該多吃，涼拌，熱拌都合適，絕對是一年四季啥時候做，啥時候受歡迎的啊！
【做法】：
1、干海帶絲浸泡充分；
2、大蒜、蔥、干辣椒分別切好備用；
3、熱鍋，燒開水，煮至海帶絲熟；撈出，過下涼水；
4、將大蒜、蔥、干辣椒一起倒入海帶絲中；
5、鍋里熱至油冒煙，倒入大蒜辣椒上；
6、加適量的生抽、、蚝油、鹽、少許醋調味，一起攪拌均勻即可。
涼拌西蘭花——
飯店裡都受歡迎的一道菜，絕對值得作為本文的壓軸菜譜。
清理血管，抗衰老，西蘭花是一把好手！搭配上黑木耳，最是經典，如果喜歡的話，還可以切幾片胡蘿蔔放在裡面。
更值得一提的是，許多小朋友都喜歡吃西蘭花呀！趕緊備上~
【做法】：
1、西蘭花一朵，切成小塊，洗凈備用；
2、干木耳提前浸泡3-4小時，並切成小塊；
3、鍋里燒開水，加幾滴油，少少鹽，先放入木耳煮2分鐘；
然後放入西蘭花煮至剛熟就可以了；
4、撈出過下涼水；
5、熱鍋，燒至油冒煙，關火，30秒後，倒入花辣，接著再倒入大蒜、辣椒炸香；
6、將所有調料一起倒入西蘭花中，加適量生抽、蚝油調味，攪拌均勻即可。
看完這幾道涼拌菜，不知道您有沒有發現，涼拌菜做起來是真簡單啊！
大約也都是一個套路，無非是焯熟了菜，然後加入炒香的調料，或者調料加入碗中再淋上熱油，一起攪拌均勻就可以了啦！不過需要注意的是，有些適合多放醋，有些醋少好吃~
涼拌菜雖簡單，口感上卻是脆爽，開胃，不止是少油煙，更少油，絕對是做飯者的福利。
那麼，你準備好先做哪道涼拌菜了嗎？
豆媽，分享簡單又好吃的糕點，早餐、家常菜；喜歡的朋友，別忘了點贊、關注我哦！您的關注是我最大的動力！
