營養搭配合理的四道美味家常菜，家裡老人孩子都愛吃，快收藏吧

青豆胡蘿蔔炒蝦仁

材料：蝦仁、胡蘿蔔、玉米、豌豆、鹽、胡椒粉、澱粉

做法：1、把蝦仁洗凈，用胡椒粉、鹽、澱粉腌制10分鐘；胡蘿蔔洗凈切小丁；

2、玉米、豌豆沖洗一下，瀝干水分；

3、熱鍋倒油，燒8成熱煸炒玉米、豌豆、胡蘿蔔，稍微放點鹽，再倒入蝦仁一起煸炒至蝦仁熟就可以出鍋裝盤了！

時蔬小炒

材料：捲心菜、青紅椒、胡蘿蔔、洋蔥、香菇、豆腐乾、米醋、鹽、生抽、蚝油、食用油

做法：1、全部蔬菜清洗乾淨，瀝干，切絲；香菇洗凈，切絲；豆乾切絲，

2、鍋中燒開適量水，放入香菇絲，焯煮一兩分鐘，撈出瀝干；

3、鍋中倒入適量油，中小火炒香洋蔥，再下胡蘿蔔炒至軟身；將捲心菜絲，青紅椒絲，豆乾絲一起倒入，放入鹽和少許生抽、蚝油調味，翻炒均勻，

4、出鍋前淋入香醋即可裝盤。

醬爆西葫

材料：西葫3個、胡蘿蔔半個、蔥 1個、蒜四五瓣、澱粉2勺（兌水攪拌均勻）

醬汁：生抽1勺、耗油1勺、老抽1勺、黃豆醬2勺、糖1勺（混到一起攪勻）

做法：

1.所有食材洗凈後，胡蘿蔔切片，西葫蘆切片，蒜切片。

2.鍋里加油，油熱後倒入蔥蒜胡蘿蔔翻炒煸香，然後放入西葫，繼續翻炒一兩分鐘，然後倒入調好的醬汁，繼續翻炒。

3.然後放入雞精，鹽，翻炒均勻，鍋中加入少量的水，加的水燒開一分鐘倒入水澱粉，熬制湯汁濃稠！頭出鍋滴上幾滴白醋攪拌均勻即可出鍋。

貴妃雞翅

材料：雞翅中8個、黃金酒適量、姜1塊、大蔥1段、鹽1勺、胡椒粉1小勺、生抽2勺、老抽半勺、冰糖25克

做法

1.準備好所需要的食材，雞翅中拔掉殘餘的細毛，仔細地清理乾淨，過一遍熱水燙洗，去掉異味。

2.從雞翅中的背面，用刀划上兩刀，便於雞翅入味。不用劃太多，2刀就可以了，不然會影響成品的美觀。

3.雞翅中放在盆子里，加入貴州國壇道系青年黃金酒適量，也不必太多，平時用的吃飯勺子，我加了大約小半勺。再加入蔥段，薑片，鹽1勺，胡椒粉1小勺，抓勻，腌制20分鐘至雞翅中入味。

4.不粘鍋燒熱，不用放油，鍋熱後把腌制好的雞翅中表面朝下，放入鍋中，小火煎至兩面金黃。雞翅中真因為脂肪含量高，所以才會軟嫩香滑，不放油直接煎制，就可以把雞翅中的脂肪逼出來，減少熱量吸收。

5.雞翅中煎好後，加入適量的熱水，再加入剛才腌制雞翅中時的薑片和蔥段。記住是熱水哦，千萬別加冷水，雞翅驟然遇冷肉質會緊縮，口感會發硬。

6.然後加入白酒五六滴，生抽2勺，老抽1勺，再加入冰糖大約25克左右。冰糖的加入會讓雞翅的色澤更漂亮。放心，究竟會隨著蒸汽一起蒸發掉，只留下香味，不會造成酒駕的哈。

7.蓋上蓋子，大火煮開，轉成中小火，大約燉煮15分鐘左右至雞翅軟爛，用筷子扎一下，能夠輕鬆扎透雞翅就軟了。

8.雞翅燉軟以後，開大火收汁，至湯汁濃稠，湯色紅亮就可以出鍋裝盤了。

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