穀雨時節，要常給家人喝這湯，甘甜滋潤，清熱下火，和濕氣說拜拜

4月20日就是春天最後一個節氣「穀雨」了。穀雨時節氣溫逐漸回升，降水增多，空氣中濕氣較重，當濕遇上熱，整個身體感覺都很不舒服，從中醫養生的角度來說，穀雨節氣養生的一大要點就是去濕熱防春火。所以在日常生活中，有針對性地煲一些清熱祛濕的靚湯給家人喝，有助於家人少生病，平穩度過春夏季節交替。

今日推薦大家要常喝這赤小豆薏米粉葛湯，材料有豬扇骨，薏米，粉葛和赤小豆。 薏米的祛濕功效想必大家早有耳聞，而此湯里的赤小豆非紅豆，赤小豆黑紅並且瘦長，雖然和紅豆都有健脾的功效，但赤小豆的祛濕功效更強。所以葯膳煲湯最好用赤小豆，因為赤小豆本身是可以入葯的。粉葛又稱為葛根，可清熱、去骨火，而且粉葛的纖維豐富，連湯同吃有助清理腸胃。三者合一，清熱下火、祛濕潤燥，實為老少咸宜的靚湯。

【材料】：粉葛 400克、豬扇骨 250克、赤小豆 50克、薏仁 50克、生薑 2片、蜜棗 1顆、鹽適量

【做法】：1、先把赤小豆和薏仁用清水浸泡30分鐘；

2、把豬扇骨剁成塊後放入清水沖洗一遍，冷水下鍋用大火煮，水開後繼續煮1分鐘，煮好後撈起沖洗一下瀝水備用；

3、粉葛削皮後切成塊；

4、把豬骨，粉葛和薑片放入湯鍋內；

5、倒入浸泡好的赤小豆和薏米，放入蜜棗；

6、倒入適量的清水，蓋好鍋蓋，大火煮開後轉小火煮1個半小時；

7、最後放入鹽調味即可；

清香滋潤，適合全家老少飲用，也是入夏的湯水之選。

【小提示】：此湯的豬骨也可以換成鯪魚，鯪魚兩面煎香後放入隔渣袋綁好後放入湯煲內即可，味道也是非常的鮮美，同樣有祛濕降火功效！

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