教你自己在家做菠菜麵條，顏色好看味道更美，孩子也愛吃

現在的小孩子都有一種通病，那就是吃飯的時候特別挑食，很多小朋友只愛吃肉食、零食，或者是稀奇古怪的東西，蔬菜什麼的根本就不喜歡吃。

今天就為大家分享一道美味可口的素菜麵條，名字叫做菠菜麵條。教你自己在家做菠菜麵條，顏色好看味道更美，孩子也愛吃。

第1步：將適量的菠菜清洗乾淨之後用刀切兩下，讓菠菜一會兒再焯水的時候不至於太長。鍋裡面加入適量的清水開火，將水煮沸之後把菠菜下入水中焯水8~10秒鐘撈出，過一下冷水。

第2步：將焯水之後的菠菜放入榨汁機當中，繼續向榨汁機里加入適量的食用鹽，白糖和適量清水，打開榨汁機蔬果汁按鈕，將菠菜榨成汁。

第3步：取適量的高筋麵粉，像麵粉當中打入一個雞蛋，將之前榨好的菠菜汁倒入麵粉當中，一邊倒菠菜是一邊攪拌，一直攪拌到麵粉成絮狀為止，用雙手將麵粉揉成不粘手，不粘面盆的麵糰形狀，包上一層保鮮膜，讓麵糰在盆中醒發半個小時左右。

提示：做麵條的時候一定要用高筋麵粉，這樣做出來的麵條菜足夠勁道，如果用低筋麵粉的話麵條做出來口感發軟，不夠勁道。

第4步：面板上撒上少量的乾麵粉，用手將乾麵粉攤開之後，將發好的面放到面板之上，雙手再一次揉成不粘手的麵糰，拿擀麵杖將麵糰擀成面片的形狀。

提示：在這一步大家盡量改成薄一點的面片，這樣做出來的菠菜麵條才能又細又好吃。

第5步：面片擀好之後，用刀將面片切成長方形的形狀，再取少量的乾麵粉撒在面片上面，將面片疊在一起，用刀切成細長的麵條形狀。再一次拿少量的乾麵粉撒在麵條的上面，防止麵條粘在一起。

第6步，鍋里加入適量的清水，開火將水煮沸之後將之前做好的麵條放入水中，用筷子輕輕的攪動了一下，等到鍋里的水再次沸騰之後關小火當水再次沸騰之後向鍋裡面加入適量的冷水，像這樣大約煮5分鐘左右一碗美味可口的菠菜麵條就做好了。

提示：如果大家做的蔬菜麵條比較多也可以放入冰箱的冷藏室當中凍上，等到下次想要吃的時候直接將麵條拿出來煮一下就好了。另外在切蔬菜麵條的時候一定要多加一些乾麵粉，這樣麵條就不會粘在一起了。

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