每天限量500碗，量大實惠，生意火爆，顧客：這面的做法不多見了

美味的食物我們稱之為美食，貴的有山珍海味，便宜的有路邊攤小吃，它不分貴賤，美食吃前有期待、吃後有回味，已不僅僅是簡單的味覺感受，更是一種精神享受。中國美食文化綿延千年，每個地域也有它獨特的風格和特點，就算不能將所有的美食品嘗個遍，簡單了解一下也是好的。今天要給大家介紹的這家麵館，生意非常火爆，每天限量500碗，顧客都說這碗面量大實惠，而且這面的做法也是不多見了。

北方人愛吃面，面的做法也是多種多樣，其中有一碗面，雖然不是什麼鼎鼎大名的名吃，但是口味獨特，是當地人最喜愛的主食，它就是「」，最出名的就是圖上這一家餐館了，量大實惠，大概8、9元錢一碗，湯鮮味美，肉也很多，生意非常火爆。

做這種面需要有特製的機器，將和好的帶鹼的麵糰放進去，然後使勁往下壓，壓出來的麵條會直接進入鍋中煮，最原始的機器就是人工壓制的，不過後來很多飯店都採用了電動機器，這樣就省了人力，不過這家飯店仍然採用以前的人工壓制，用最原始的方法，他們認為這樣做出來的麵條才會更加勁道。很多老顧客都感慨：這樣的做面方式不多見了，因此這也成了他們這家麵館的特色之一。

要說第二大特色就是麵湯和裡面的羊肉了，在餐台上擺著幾大盤的羊肉，這些都是熟的，可以直接放進碗中，麵湯是經過好幾個小時燉煮的羊肉湯，非常鮮美，當然最重要的還是營養。

麵條煮幾分鐘之後，由專人將麵條撈出，直接放入碗中，接下來盛一勺羊肉湯倒入碗中，加上蔥花香菜，再抓上一把羊肉蓋在麵條上，還有最精華的部分，那就是醬料，醬料是用熬制羊湯時的羊油加上辣椒醬做成的，這種辣椒不會讓人感覺非常辛辣，而是感覺很鮮美。

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既然生意這麼好，為什麼要每天限量500萬呢？這是因為他們家所用的羊肉也是老闆自己宰殺的，每天限量一頭，了解實情的顧客就會知道，這家麵館真的是非常實在，從羊肉羊湯到麵條都是實實在在的，所以麵館的生意也是越做越好，口碑口口相傳，現在只要到了飯點，一定是座無虛席，顧客排隊等候呢！

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