它是「護眼高手」，眼睛不好的人要多吃，養肝護眼，視力越來越好

它是「護眼高手」，眼睛不好的人要多吃，養肝護眼，視力越來越好。在過去人們的生活條件不好，但是那個時候的人們身體強健，視力也都比較好，而現在隨著時代的進步，生活水平提高了，可是近視的人卻越來越多了。這也許是因為科技發展快，無論大人還是小孩子，總是愛對著手機或電腦，時間長了視力肯定不好了。

不過也不排除一些遺傳的因素，一些人天生就視力比較弱，總之視力水平低的話，是比較讓人發愁的。平時在飲食上，可以多留意去吃一些，有助於眼部健康的食物，有利於明目增視力的食物。芋梗就是這樣的食物，它是一種根莖類蔬菜，是來自芋頭的根莖部分，吃起來爽脆適口。

芋梗中的維生素含量足，也比較豐富，其中維生素A成分最優質，這種成分是有助於改善視力的。經常吃一些含有維生素A的食物，眼睛會更亮更清晰。芋梗中還含有胡蘿蔔素，也是有利保養眼睛的成分，另外，常吃它對肝臟也是有滋養作用的，肝臟好了，才能促進視力好轉，所以芋梗確實是護眼的高手，經常拿著做美食吃，視力越來越好。

芋梗可以炒著吃，天熱了之後要多吃，清熱利濕，不容易上火。炒芋梗需要用到大蒜、耗油、食用鹽，先將芋梗處理一下，將外皮去掉只留下嫩芯，然後切成小段，放入到鹽水中浸泡，泡十分鐘左右撈出，用水沖洗一下。大蒜剝皮之後切成碎末，切細碎一些，蒜香味更好聞。

鍋中放食用油燒熱，油溫到七成熱的時候下蒜末，出香味後放芋梗，並將耗油加入。一起翻炒均勻之後，加一小碗的清水，蓋上鍋蓋燜煮五分鐘左右，在出鍋之前，再將食用鹽撒入提味。

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