榆錢飯

春天的榆樹，掛滿串串榆錢，兒時的回憶就會湧上心頭，那時一把一把摞下榆錢，直接塞嘴裡就吃，感覺比現在的進口水果還要美味！時光已經過去三十多年，現在的我每到春天還是必須去到處找榆樹采榆錢，回家做各種榆錢美食，今天做一道最簡單也最經典的榆錢飯，蒸好的榆錢飯蘸上蘸料，只有兩個字:好吃！

By 清露風荷

用料

榆錢 120克

玉米粉 40克

麵粉 20克

蒜 2瓣

小蔥 1根

味極鮮 2勺

醋 3勺

香油 1勺

做法步驟

1、采來的新鮮榆錢。

2、反覆投洗乾淨。

3、擇掉每朵榆錢的小梗，這個需要耐心。

4、稍微攥干水份。

5、混合玉米粉和麵粉。

6、拌進榆錢里。

7、拌勻，讓每片榆錢都沾上粉。

8、蒸鍋鋪好屜布，把拌好的榆錢均勻平鋪在屜布上。

9、大火燒開水後蒸7-8分鐘就好了。

10、用醋、味極鮮、生抽、香油加蒜沫、小蔥沫、喜歡吃辣的可以再加油潑辣子，做成蘸料汁。

11、蒸好的榆錢飯，就著蘸料，簡直太美味了！

小貼士

配方量是做一碗的量，也是一人份，喜歡吃的可以翻倍做！

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