高血壓患者的良藥，而且對減肥幫助大

高血壓患者的良藥，而且對減肥幫助大

很多人因為減肥或是怕長胖而不敢吃五穀雜糧類食物，其實這種做法是錯誤的，五穀雜糧含有許多人體必需的營養素，只要食用得當不但不會長胖，而且對減肥有很大的幫助。

【增強人體免疫力】

五穀雜糧具有提高人體免疫力的功效，這與五穀雜糧中含有豐富的維生素和礦物質是分不開的。五穀雜糧中所含的營養素均衡且全面，還能夠為身體提供足夠的膳食纖維，非常適合亞健康人群食用。

【改善心血管疾病】

五穀雜糧中含有豐富的膳食纖維，可以減少腸道對膽固醇的吸收，從而有效抑制體內脂肪的堆積，對心肌梗死等心血管病的發生有較好的預防作用。

以黃豆及其製品為例，黃豆中的皂苷能排除黏附在血管壁上的脂肪，從而減少血液中膽固醇的含量，進而有效地預防心血管疾病的發生，對心血管起到一定的保護作用。研究還發現，用醋泡過的黃豆，可有效地降低血清膽固醇含量，修復動脈血管壁已遭受的損害，肅清血管壁上的「垃圾」，改善心血管疾病。

【高血壓患者的良藥】

五穀雜糧的熱量低，而體積相對較大，在腸胃中滯留的時間比較長，可以吸附一些油脂，對於高血壓患者而言，五穀雜糧無疑是他們的福音。

以燕麥為例，研究發現，燕麥中含有豐富的膳食纖維，可以降低血液中膽固醇的含量，刺激腸道蠕動，排泄多餘的膽固醇，從而維護動脈血管的流動順暢和血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化，有效地降低高血壓。

【有效防癌、抗癌】

五穀雜糧中所含的膳食纖維還能吸附致癌物質並使之排出體外，從而增強抗病能力，有效提高吞噬細胞的活動，降低癌症的發病率。

【降低中風概率】

研究表明，大量食用全穀物食物（粗糧），可使患中風的概率明顯降低。與每天食用不到半片全麥麵包或等量全麥食品的女性相比，食用粗糧多者（每天至少吃2~3片全麥麵包），患缺血性中風的可能性可降低30%~40%。

【降低血糖】

五穀雜糧中的膳食纖維進入胃腸後，會不斷地吸收水分，然後膨脹成為膠狀，這樣可以增加食物的黏稠性，有效延緩身體對於葡萄糖的吸收。膳食纖維在胃和腸道內吸水膨脹，還會使胃和腸道擴張，產生一種飽腹感，讓大腦發出已經飽足的信號，從而抑制人體攝入更多食物的慾望，能夠減少人體攝取更多的熱量。

膳食纖維還可以減少對糖的攝取，可防止飯後血糖急劇上升，對於控制血糖與調節血糖很有幫助，可明顯緩解糖尿病患者餐後的高血糖狀態，減少血糖的高低波動和胰島素的分泌，對於控制糖尿病患者的血糖有很好的功效。比如蕎麥麵、燕麥片、莜麥面、玉米、豆面、小米等糖分含量低，且富含膳食纖維的五穀雜糧，都可以作為經常食用的主食。

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