它是公認的補鈣王，春天多給孩子吃這菜，個子蹭蹭長
春天正是孩子長身體的時候，蝦大家都知道營養很豐富鈣質含量高，可家裡孩子不喜歡吃，每次在家做的蝦他重來也不吃，有時候給他夾一些蝦給他，他還很不高興，勉強才吃那麼一點。我有時也很納悶，蝦不是挺好吃的嗎？難倒是我做的味道他不喜歡，我平時都是做的白灼蝦，後來也做過辣子蝦，可都提不起孩子的興趣，但怎麼能讓他錯過這個補充營養鈣質的好時機了。
這幾天我隔三差五就會弄一些用蝦做的菜式，可不見孩子喜歡，其實平時這孩子也不挑食的，可就不愛吃蝦，我嘗試了還幾天，最後我用雞蛋搭配蝦做了一個菜，我叫他嘗嘗，孩子在很不情願之下吃了一點蛋，可就在他吃了一點蛋後，可能是喜歡這個味道，於是接著吃了不少，還說今天這菜很不錯，飯也多吃了一碗。看來他是喜歡這樣吃蝦，我將蝦殼剝去，用蝦仁燴蛋，這樣就可以使蝦肉很嫩滑，平時他就喜歡吃炒的雞蛋，我怎麼就沒早想到啊，自從那次以後，我就隔幾天就會做一次，沒想到不止孩子愛吃，家裡所有人都讚不絕口，這噴香的雞蛋裹在Q彈嫩滑的蝦仁上，確實挺不錯的，這下我就不用擔心孩子補鈣的問題了，蝦可是大家公認的補鈣王。
【雞蛋燴蝦仁】
用料：鮮蝦，雞蛋，香蔥，生薑，食用油，澱粉，食鹽
做法
1、我們先處理蝦，買回來的鮮蝦需要將蝦殼和蝦頭去掉，在把背上的蝦線挑出，然後用水沖洗一下。
2、清洗好的蝦仁放入盤中，放入適量的食鹽，食用油，澱粉攪勻。
3、接著再切一些蔥粒，在碗中打入兩個雞蛋，加適量的食鹽調成蛋液。切一些蔥粒，在碗中打入兩個雞蛋，加適量的食鹽調成蛋液。
4、熱鍋，在鍋中放少許食用油，將蝦仁和蔥粒一起放入鍋中翻炒，炒至蝦仁微卷變色。
5、接著將調好的蛋液倒入蝦仁中，倒蛋液時要均勻的鋪在蝦仁上，像煎蛋皮那樣。
6、這時看見蛋液快要凝固時將蔥花撒入鍋中，撒均勻一些。
7、立即翻炒蛋液盡量用蛋液把蝦仁全部包裹起來，這樣會使蝦仁更滑嫩Q彈，最後蛋液裹住蝦仁凝固後即可出鍋。
8、這道美味又補鈣的雞蛋燴蝦仁就做好了，做法很簡單，但這道菜的營養價值可一點也不簡單喲，在做這道時，我們盡量選用新鮮蝦，這樣營養更豐富，味道好口感也要好很多，如果沒有也只有選擇冰鮮蝦，這個超市隨時都有吧。
這道菜採用了雞蛋和蝦仁，這兩樣食材的蛋白質和鈣含量都是很高的，在春季就需要給孩子們多一些營養，因為在這時他們對這些營養元素吸收最強，多吃這樣的菜式，孩子的個子肯定能增增的長，其實女士也可以多吃，蝦中的脂肪含量非常低，怎麼吃也不會長肉的喲，身材是越吃越漂亮。
