春天這菜我家隔三差五吃，6元一大袋，便宜又營養男女老少搶著吃！春天是最適合吃韭菜的季節，韭菜護肝，很多人的男性朋友都喜歡吃，其實，大家可能不知道的是，女性吃韭菜也是好處多多的呢！韭菜胡蘿蔔素含量非常的高，對於女性來說是非常好的蔬菜，胡蘿蔔素含量高對皮膚的抗衰老起到很好的作用，所以具有美白、護膚的功效。既然韭菜是一道這麼有營養的美食，今天小編就教大家做一道韭菜最好的做法，讓你不光吃的健康，而且更加的美味！

韭菜炒香乾

By twinsliuliu

配料：

韭菜 500克、豆腐乾(香乾) 3塊、精鹽 6克、食油 適量、醬油 數滴

烹飪步驟：

1.準備食材：韭菜：500克，香乾：3塊，鹽：6克，醬油:數滴，食用油：適量。

2.韭菜擇好清洗乾淨，將水份控干。切成寸段備用。將韭菜的根和葉兩部分分開擺放，這個小細節請記下，這也是接下來炒制時掌控火候的小竅門。

3.香乾清洗乾淨後切成長條備用。

4.鍋中放適量底油，油熱後倒入香乾，翻炒至香乾呈淺淺的金黃色，盛出備用。

5.重新起鍋，鍋中放適量底油，油熱後，倒入韭菜根部，大火翻炒至斷生。

6.此時倒入韭菜葉部分，快速翻炒，倒入香乾，加鹽、醬油，翻拌均勻後立即關火出鍋。

烹飪小貼士：

1、韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘；

2.、吃韭菜，就會遠離炎症，而且對於有害的細菌，也可以起到殺滅作用。其所含的粗纖維可促進腸蠕動，幫助人體消化；

3、韭菜不可與菠菜同食，二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉；

4、熟的韭菜不能隔夜吃。

你平時吃韭菜嗎？

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