日本社會學家認為日本的肥胖者多為下層人？

公元2013年，聯合國糧農組織發表報告，日本被確認為世界上肥胖率最低的發達國家，肥胖率僅為4.5%。

日本人偏瘦且長壽，和他們的飲食結構、習慣有很大關係。

日本人很看重食材的原汁原味，因此在烹飪食物的時候，很少使用油膩、辛辣的調味品。

日本料理流派四條流掌門四條隆彥在《日本料理做法》一書中提到：「日本料理有一條原則，即其美味不能超過材料原有的滋味。」

除了魚肉，日本人很少吃其他的肉類。

從明治維新時期（十九世紀），日本人才開始吃牛肉，此前的日本人只吃魚肉，人均每年消費的魚肉為二百斤，超過了主食稻米的消費數量。

日本人講究食器的擺放，自詡「用眼睛品嘗食物」，把碟碟碗碗藝術化處理。

食物也要進行色彩搭配，一些傳統的日本料理偏愛小容器，盛裝的食物分量較少，眼睛享受了美味，胃就會很快獲得滿足感。

日本飲食推崇新鮮至上，注重什麼季節吃什麼食物。

如春天吃綱魚，秋天吃刀魚、冬天吃河豚等等。

日本人的烹飪方式多為蒸、煮、烤，很多食材只做簡單處理，就直接生食。

少油膩辛辣的飲食，保持了食材的營養不被破壞，味道不被掩蓋，減少了脂肪的攝入。

日本社會學家三浦展認為，日本的肥胖者多為下層人。

他曾說過：「下層的特徵是缺乏自律性，凡事懶散，他們懶得出去買東西……一手玩著電腦，手機，另一隻手打開買來的麵包、飯糰等直接塞進嘴裡……專門吃高熱量、低營養的零食，吃多少也不飽，結果不停吃成肥豬一樣。」

除了飲食清淡，日本人還多運動，走路平均速度被譽為「世界第一快」。

有人一路小跑成了習慣，管住嘴，放開腿，當然就不會發胖了。

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