腌蘿蔔，2小時就能吃！爽口下飯0添加，擰開瓶蓋，瞬間流口水了！作為90後這一代人，對腌制的食品，好像都不太敏感！但爸媽之前那輩人，卻對腌制食品情有獨鍾，腌肉、腌酸菜、腌鴨蛋等，可能是由於當時經濟條件不好，不追求精細，只要能填飽肚子就行！腌制的食物下飯也易儲存，一小碟就能吃下一大碗飯，所以平常吃飯都是以腌菜為主菜！

接下來，小編就分享腌蘿蔔的具體做法：只要2小時就能吃到，簡單易學，感興趣的朋友們可以嘗試一下，早餐喝粥的時候特別合適吃，清爽開胃特別下飯！一起來做一點嘗嘗吧！

腌蘿蔔酸

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By 丘比特5079

配料：

白砂糖 根據自己的甜度來放、白醋 剛好淹沒蘿蔔，與蘿蔔平齊、小米椒 根據自己的吃辣程度來放、蒜泥 一個蒜頭、精鹽 三勺

烹飪步驟：

1.蘿蔔去皮，洗凈

2.先把蘿蔔切半，再用筷子放中間，一點點的切開，不斷開背部。如圖中所示

3.放少許鹽，腌制白蘿蔔兩個小時，等待白蘿蔔變透明變軟，出水，就可以放如所需材料進行腌酸蘿蔔

4.最好拿封閉的玻璃瓶裝酸蘿蔔，保質期久，而且必須不沾有，放置好在冰箱保鮮層即可，隨吃隨取

烹飪小貼士：

1、增強機體免疫功能：白蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。

2、幫助消化：蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化。

3、幫助營養物質的吸收：蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收。

4、防癌抗癌：蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

5.生津止渴：潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口乾、眼乾、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。

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