這種來自日本的植物，種了不管也能高產，農民收了做腌菜

在農村有很多的土地，每年春天的時候，農民們都會在自家的土地種上很多的蔬菜，而現在正是春天，正是播種的季節。在農村，很多人都會在自家庭院裡邊開墾一片小菜園，種上一些黃瓜、豆角、茄子，等到再過一段時間，就能吃上綠色健康的蔬菜了。其實除了這些很常見的蔬菜以外，人們還會種植一些比較不太常見的植物，比如今天要說的這種植物，在農村很多人都種，而且種了之後不用管它也能獲得高產，農民朋友們總會將它收了之後做成腌菜。這種植物就是鬼子姜。

鬼子姜是很多人對它的俗稱，其實它的學名叫做菊芋。鬼子姜是一種多年生的植物，它的生命周期很長，種下一顆之後能收穫很多年。其實人們之所以稱它為鬼子姜就是因為這種植物食用的部分就是它的根部，而它的根部看起來和我們平常見到的生薑很像，所以就給它起了個形象的名字。鬼子姜的根部是塊狀的，它的根含有豐富的澱粉和一些其他的果糖，用途也是很多的。

而且鬼子姜的植株一般都長得很高，最高的能夠長到三米呢。鬼子姜的小花非常漂亮，是鮮亮的黃色，看起來很像菊花，不過它的花瓣卻比菊花要少得多。鬼子姜在我國的種植歷史是很長的，而且種植地域也很廣泛。但是有很多人都不知道其實鬼子姜是外來傳入的，它其實是一種由日本傳過來的植物。而且鬼子姜這種植物管理起來非常簡單，只需要種到土壤里澆水施肥就可以了，完全不用進行其他的操作步驟，而且它的產量非常高，是一種管理工作簡單而且產量高的植物。

在農村，農民們都會種植鬼子姜，等到收穫之後可以用來熬粥，不過更多的人還是將它做成腌菜。因為鬼子姜的產量是非常高的，每家每戶都會收穫很多，為了能夠延長鬼子姜的存放時間，人們都會將它做成腌菜，加一些鹽、醋、醬油放在一個桶里腌制，過一段時間就可以吃了。鬼子姜做成的腌菜非常清脆，吃起來很爽口，和米粥一起搭配吃最好了。

鬼子姜的產量非常高，而且味道也是很不錯的，很多人都很喜歡。其實鬼子姜除了可以用來吃，還有很多其他的價值。因為它富含澱粉和果糖，可以用來製作菊糖和酒精，在工業上應用很廣泛。而且鬼子姜的根部非常發達，抓土能力很強，也經常被用來防風固沙，還能夠起到保護環境的作用。

在您的家鄉有種植鬼子姜的嗎？有沒有嘗過它的味道呢？

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