越來越喜歡快手下飯菜，最好就是十來分鐘就能吃到嘴的那種。但快手菜不代表味道不好，快手與美味兼顧，是最好的狀態。所以，周末有時間，我會準備出適合冷凍在冰箱保存，隨吃隨取的那種食材，分分鐘就能成就一道美食。譬如上周末，我買來豬棒骨煲了湯，也氽了一大盆豬肉丸子，冷凍了一部分，這樣在接下來的時間裡，能省不少事，可以在最短的時間裡讓美食填飽肚子。

北方人喜歡吃豆腐，當然，是北豆腐，不是軟軟嫩嫩的內脂豆腐。北豆腐的吃法很多，燉五花肉海帶大白菜、干煎豆腐、麻婆豆腐、鯽魚豆腐湯、香椿拌豆腐、小蔥拌豆腐……做法多到數不過來。而用高湯，三下五除二，10分鐘就能做一道豆腐菜，有菜有湯，吃完了把湯都能一口氣喝掉，鮮美還營養，做法分享給屏前如我般的懶人及上班族。

【高湯燉豆腐】

【食材】：高湯1大碗、北豆腐1塊兒、小白菜兒或是其他青菜1小把、白鬍椒汾1茶匙、鹽少許。

【具體做法】：

1、這是煲好的高湯，豬棒骨冷水下鍋焯水之後重新加水，大火煮開轉小火，煲1個半小時左右即成。如果是使用冷凍的高湯，不必解決，直接下鍋開火解凍。

2、北豆腐切成小方塊兒待用。有的豆腐豆腥氣重，可以提前焯一下水。

3、小白菜兒1小把，洗凈待用。大家也可以換成小油菜兒之類的蔬菜。

4、鍋中加入高湯，把豆腐也放進去，同時調入鹽，以便於讓豆腐入味兒，大火煮開。

5、鍋中湯開後，湯色會呈現奶白色，且很濃，跟鯽魚豆腐湯的顏色有一拼。

6、豆腐體積漲大之後，加入小白菜兒，調入胡椒粉，攪拌均勻，小白菜兒發軟後即可關火。

7、簡單到不像話，幾步就能做一道湯菜，還不用熗鍋不用放一滴油，好吃又好喝，一碗下肚腸胃都舒坦，尤其是對於牙口不好的老人來說。喜歡豆腐的朋友可以試試看。

白鬍椒粉是必要的調味品，尤其是喝湯時，所以，大家不要省略了。

我是靜默成詩，美食領域原創作者，一直致力於把最普通的食材做出最好的味道，讓大家的一日三餐更加美味。歡迎大家持續關注我，同時歡迎大家點贊收藏轉發並留下您寶貴的評論，感謝！另外，此圖文作品系靜默成詩原創，嚴禁不良自媒體搬運及盜圖，作者保留追究法律責任的權利。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！