百吃不膩的家常菜,大人小孩最愛吃下飯菜,好吃不膩又下飯
美食
04-20
百吃不膩的家常菜,大人小孩最愛吃下飯菜,好吃不膩又下飯
打開今日頭條,查看更多圖片豆瓣醬燜魚
1.魚洗乾淨用鹽,麵粉,料酒腌10分鐘
2.腌後放一邊待用
3.鍋里放油,把魚炸一下
4.蒜子加豆瓣下去炒2分鐘
5.把煎好的魚放豆瓣裡面燜3分鐘
牛肉飯
1.將洋蔥切絲,胡蘿蔔切菱形塊
2.牛肉焯水,水開放入牛肉卷,用筷子攪動,牛肉變色馬上撈出,不能焯水時間長,牛肉會變老
3.鍋中放少許油,翻炒胡蘿蔔和洋蔥
4.待洋蔥有點變色,放入其他配料料酒,醬油,耗油,白糖翻炒幾下,放入牛肉卷翻炒均勻加一點水,防止糊鍋,也是為了有點湯這樣好吃,
回鍋肉炒花菜
1.姜蒜切片,備用。
2.五花肉煮熟。
3.肉切片備用。
4.花菜清洗乾淨,在開水裡焯燙,撈出,放涼水裡浸泡一下 ,取出控干水分備用。
5.鍋里放適量油下入花椒姜蒜片。
6.待姜蒜片炒出香味後,放入五花肉,翻炒均勻。
7.鍋中溫度最高的時候放入料酒去腥,加入適量白糖提鮮。再放入豆瓣醬炒出肉香味。
五香鹽水煮毛豆
1.準備毛豆一盤,反覆搓洗乾淨。
2.準備配料,八角,香葉,桂皮,花椒,干辣椒,生薑,花椒。
3.生薑拍破,鍋里放適量的水,放入盤中配料,然後開火。
4.毛豆煎去兩頭,是毛豆好入味兒。
5.水燒開後
6.倒入毛豆
7.放入適量的鹽煮20分鐘,不能蓋蓋子。
8.放少許雞精
9.攪拌均勻後關火,泡幾個小時。