包菜新吃法，不炒，不燉，不涼拌，一次3斤不夠吃，上桌就掃光

大家好，我是小美，今天和大家分享一個包菜的新吃法。包菜我們這裡也叫圓白菜，它的名字也叫甘藍。包菜沖洗一下，先把包菜根部去掉，然後從中間對半切開。裝入盆中，加入清水，放入一勺食用鹽，滴幾滴白醋，浸泡5分鐘，這樣會清洗的更徹底。

然後把泡好的圓白菜切碎，先切絲再切碎，把切好的包菜放進盆裡面，然後放一勺鹽，用筷子攪拌一下，腌出裡面多餘的水分。

趁著腌包菜的時間把碗里打4顆雞蛋攪散。鍋中燒油，油溫微微冒煙的時候把雞蛋液倒進去，然後快速的把雞蛋攪成雞蛋碎，攪拌到這種程度就可以了，放涼備用。

現在把腌好的包菜攥干水分，再來切點蔥末，姜切末，放進包菜裡面，然後把炒好的雞蛋碎倒進去，加入適量的生抽，少許花椒粉，蚝油，再滴兩滴鮮雞汁，用筷子攪拌均勻。攪拌好後放在一旁備用。

盆中準備適量的麵粉，我們用涼水和面，攪拌成面絮狀，上手揉成麵糰，揉至光滑醒面10分鐘。然後把麵糰在面板上揉一下，整理成長條，揪成大小相等的面劑，撒上一點乾麵粉揉圓，然後給它摁扁，再擀成中間厚兩邊薄的餃子皮，然後包上調好的餡料，收口收緊，捏成一個個餃子。盤子上撒少許的乾麵粉防粘，然後把餃子放上去。

鍋中燒水，水開後下入包好的餃子，然後順著邊緣輕輕的推動，防止粘鍋，大火燒開轉中火，煮至餃子皮鼓起來，摁餃子皮快速的回彈軟軟的這樣就是熟了。

撈出來裝盤，我們這個包菜水餃就做好了。這樣做出來的水餃鮮香美味，特別的好吃，喜歡的朋友收藏起來在家試試吧！

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