與木乃伊同時代的酵母，居然還可以做出麵包，味道更是驚人！

你家裡烘焙用的酵母保質期有多長？一年還是兩年？圖中的酵母是古埃及時代的產物，已有1500年歷史，可以說是木乃伊同時代的東西！最近，一個歷史迷照著古埃及人留下的食譜，用古埃及麵包爐上刮下的酵母屑烤出了麵包。保質期什麼的在歷史狂人眼中根本不是個事兒！

圖源：Oxford Expedition to Egypt

西莫斯·布拉克利是美國成功的遊戲設計師和企業家，幾年前他開始鑽研復原古埃及麵包的方法。幾經周折，他集齊了所有工具和原料，包括輾轉尋獲的1500年前的古埃及鍋具。他從鍋的邊緣刮下「木乃伊化」的酵母屑，把它們活化後製成酵母培養物，用於製作麵包。

他還買了一些埃及人用的小麥和海鹽，並用古埃及式的傳統石磨把小麥磨成麵粉。

布拉克利在推特上記錄了麵包製作的全過程。他利用搜集的各種原料，和面、醒面，等麵糰發酵膨大後，裝進藤條編製的籃子里定型，再加入海鹽調味，最後把麵糰放到爐子里小心烘烤，拿出來放涼就可以吃啦！

布拉克利說，麵包口感柔軟，味道醇厚，有豐富濃郁的香味，引起極度舒適！雖然賣相不錯，但敢把這種千年「老文物」吃進肚裡，這份勇氣還是很讓人欽佩的。網友們也紛紛表示好奇：幾千年前古埃及人吃的麵包到底是什麼滋味呢？

本文選題：楊騫；編輯：bororo

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