停下來吧，老外覺得奇怪的中餐，是幾代中國人足智多謀的創造力

在老外身邊有一句話「凡是能走、能游、能爬、能飛的中國人都可以吃」，即使我們在理論上能夠理解這句老外是的玩笑話。但我們依然能經常聽到老外對中餐覺得非常奇怪的故事，像蠶、鴨腳、魚眼、軟殼龜、蠍子，這些都是老外會覺得奇怪的中國食物。他們會覺得太奇怪而不予理會，也很少停下來去理解中國菜是如何以及為什麼演變成今天的樣子的。

讓我們幫助老外試著去了解這些所謂「奇怪」的飲食習慣的來源。

雖然在中國最普通的餐館裡確實能找到很多不尋常的菜式，但他們對中國人吃什麼也有很多很多誤解。作為外國人，他們往往太容易輕信別人告訴有關中國烹飪的每一個聳人聽聞的神話。例如，魚翅湯、海蜇和燕窩湯在中國確實很受歡迎，但它們被視為後天培養的美味佳肴，而不是中國人日常飲食中的主食。

同樣，我們吃狗的刻板印象也被極大地誇大了，雖然有些地方有這些習慣，但大多數人並不吃。在老外身邊這是一個流行的民間故事，而不是一種實際的做法。很多時候，西方人對這些神話的複述把我們描繪成野蠻的，而沒有考慮到我們飲食形成的實用性和邏輯原則。

其實絕望的時刻需要絕望的措施，在5000多年的歷史長河中，我們一次又一次地面臨著極度貧困和饑荒，但任何人都離不開食物，我們如此老外亦然。

現在我們生活好了也不會閑著嘗試去吃泥巴，我們能享受的也僅僅是生活必需品常見的食物。成千上萬有趣的食譜和烹飪技巧都是在「不浪費不愁缺」的前提下誕生的，並在我們現代食物中不斷取得成功。

不可否認，一些更具異國情調的中餐並不適合所有人的口味。此外，我們的一些食物會被老外認為是傷害小動物，成為爭議話題。實際上這種現象在西方也是常見的，比如他們視為珍饈美饌的鵝肝。其實在心理和行為上我們並不認為是對某些動物不友好，它是一種飲食習慣，或者是出於絕望而不是貪婪，往往是例外，而不是規則。老外可以從稍微深入研究我們對烹飪的態度中得到這些東西。

我們人口眾多，每個人有不同的品味和偏好。然而，這些不同的口味在很大程度上基於相同的價值觀，我們已經學會了適應食物資源不足的時代。在那個時代，奢侈品是完全無法獲得的，更不用說期待了。在西方，老外大多數人從來沒有遇到過這樣的情況，而且總是能很幸運地從眾多菜肴中做出自己喜歡的選擇。因為他們人少，食物資源充足。

停下來吧！當老外對著一個看起來「噁心」的中餐菜單項做臭臉時，他們是不是應該停下來想一想。也許不應該把一些中國菜說成是奇怪和令人討厭的，而是應該欣賞它們所代表的是：幾代中國人足智多謀的創造力。

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