瑞豐夜市必吃鹽水雞，鮮鹽堂鹽燒嫩腿排，泰式鹽水雞超好吃！
瑞豐夜市必吃鹽水雞，鮮鹽堂泰式鹽水雞超好吃！鮮鹽堂終於開到瑞豐夜市這個大的商業圈了。每次都嚷嚷著瑞豐廣場這邊沒有好吃的鹽水雞，還要跑去總店買。
現在就開在熱鬧的瑞豐夜市，搭地鐵就可以吃到美味又獨特的泰式鹽水雞，今天帶著寶寶到別人家做客吃晚餐，外帶兩大包鹽水雞一起分享完全無漏氣，超入味好吃又不死咸，每次想到都快流口水，鮮鹽堂家的鹽水雞大口吃超過癮，重點也不貴，每項都是挺便宜的價格，不到50元超大包晚餐加菜，輕易的就讓飯桌澎湃。
裕誠瑞豐店就位於瑞豐廣場的對面，比較著名的地標就是大上海麻辣鍋外頭，我超愛鮮鹽堂有一個理由，就是阿姨總是笑容滿面的，之前在總店看過他，現在在瑞豐為客人服務。不管有多忙都是相當的從容不迫，而且東西弄得整齊乾淨，不會醬料什麼的搞混弄得味道複雜(這超重要！)鮮鹽堂的蔬菜與雞肉分開，味道不會混雜一起，而且翠綠鮮艷的保留著食物新鮮原味，味道沒有太重，口渴到讓人一直喝水，在攤位上一覽無遺。
雞肉更是鮮嫩乾淨，雞皮毛也拔得乾淨，從後面偷拍一張工作台相當井然有序，不會調味料弄得到處都是。路邊攤在保鮮做得很好，像我先叫完逛一下再來拿，阿姨也幫我放置在冰箱裡頭，提供最鮮的給客人，鮮鹽堂果真名不虛傳。
每次看阿姨去骨拔肉的過程就很過癮，笑著問她做這個很辛苦喔！她說，只要有客人就不辛苦，希望今天努力做的鹽水雞可以賣光光！超級正能量很樂觀的！
菜單 ─ 鮮鹽堂鹽水雞有四種口味，每種都有配菜。如果像我們聚餐，只有某些人吃辣，就可以請他將「火工辣醬」另外放置，這樣就變成第五種隱藏口味(這是我家的小秘訣分享)像我最愛傳統油蔥口味，蔥香油脂再加上辣醬實在厲害，每次買回家都被我一個人吃了大半！
招牌泰式做法，搭贈青木瓜絲。原味油蔥，搭贈薄切洋蔥。火工辣醬，搭贈細削筍絲。和風玉露，搭贈柴魚海苔。每一種都很值得推薦，看自己今天想要吃哪一種風味，如果兩種都想吃，就像我一樣填兩張單，分開裝順便約朋友一起來家裡聚餐吧！
之前沒有吃過鹽燒嫩腿排，特別詢問跟雞腿有什麼不同。鹽燒嫩腿排腌漬的味道稍重，雞肉雞胸等的鹽水雞肉就是煮過雞肉泡水冷鎮，雞肉口感更脆更緊實，我比較喜歡後者(下圖)，鮮鹽堂家的鹽水雞肉總是很有彈性，口感爽脆，讓人一吃再吃。
這是雞胸肉，也是有附上雞皮一整塊哦！像我一個人吃的話都會點雞胸，加上兩三樣菜這樣晚餐就很豐富。
傳統油蔥-搭贈薄切洋蔥，超豐富的，裡面含有：
海帶根 / 木耳 / 玉米筍 / 金針菇 / 蘿蔓 / 頂級貢丸 / 科學面 / 大黑豆乾 / 黃金魚蛋 / 德國香腸 / 豬耳朵 / 蛋黃 / 雞心 / 雞腿
加上點麵食吃更飽，海帶根只要3元每次必點增加脆度爽感。整個點完超級大盤一個普通盤子裝不完阿，這樣29元(還有一些在袋子裡頭)
洋蔥跟油蔥是鹽水雞最佳的好朋友，均勻攪拌之後不會過於死咸，其實我時不時就會買鮮鹽堂，市區也有不少據點，開在瑞豐夜市以後有朋友來逛更能推薦一下美食。
蛋黃、德國香腸跟黃金魚蛋這三樣是今天第一次吃，原來蛋黃是還在雞身體裡頭還沒成熟的蛋(長知識了)，德國香腸跟黃金魚蛋都超脆的，跟鹽水雞意外合拍，下次我還想點德國香腸。
本文由【全球野外基地】原創編輯
豬耳朵一大把才10元我也是每次都會點上，接下來我喜歡加上很多蔬菜，營養均衡。
泡麵是朋友的，他說沒吃鹽水雞泡麵就不算吃過？我愛大黑豆乾，入味的軟綿搭上油蔥更是提味。
雞腿真的完全銷魂必推！鮮鹽堂的扛霸子就是雞腿鹽水雞啦！雞皮Q脆雞肉有彈性，整個冰鎮好美味。另外推薦鮮鹽堂的內臟系列也都處理得很乾凈無腥味，調味也不是過重，做宵夜也不會太有負擔。
招牌泰式-搭贈青木瓜絲，一樣的豐富，裡面含有：
脆筍 / 小黃瓜 / 四季豆 / 花椰菜 / 杏鮑菇 / 豆乾 / 豆皮 / 溏心蛋 / 百頁豆腐 / 飛魚卵腸 / 豬脆腸 / 雞皮 / 雞胸 / 鹽燒嫩腿排
幾乎肉類都放在這盤，因為招牌泰式酸酸辣辣的是鮮鹽堂的招牌菜色，加上滿滿滿的青木瓜絲，更是豐胸瘦身聖品，阿姨幫我加超多的，我故意叫她裝袋，不要幫我攪拌搖動，這樣我比較好拍照，讓大家看一下有多大方。
在現場製作攪拌，泰式酸辣汁就這樣在鍋底，大家都比較喜歡這個口味因為真的超下飯的，酸辣香皆具備，所以肉類都放在這袋為多。(我愛油蔥所以我的雞腿放剛剛那邊啦)
不是只有拉麵可以放溏心蛋，鹽水雞也行。加上脆腸還以為在麵攤點黑白切，加上雞胸、雞皮、腿肉，都經過特別調理收縮緊實，生鮮的美味超有咬勁。
我很喜歡雞胸絲絲的口感，帶有雞肉的厚度口感。喜歡重口味的別忘記鹽燒嫩腿排，整隻去骨徹底，腿肉結實，咬起來更有勁！
小黃瓜、飛魚卵腸跟百頁豆腐搭泰式酸辣醬都很贊，大量的吸收醬汁，酸辣帶勁。朋友還加上火工辣醬(免費加辣)，火紅更有味，而且味道很細緻，一點都不像是在吃小吃。
飯桌擺上鮮鹽堂鹽水雞更多了一味，清爽又美味，朋友聚餐指定的美食就是這個，最近好像看到越來越多鮮鹽堂的加盟店了，鎖定你最愛的分店購買一袋好好享受，美味好吃的鹽水雞吧！
（為避免營銷嫌疑，文中不會出現詳細的餐廳地址，還請見諒！）
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