每日推薦〡涼拌皮蛋 韭菜豆芽 日本豆腐

1

涼拌皮蛋

by 陳c二姐

·主料·

皮蛋〡2個

·輔料·

蒜〡適量

醬油〡2湯匙

辣椒〡2個

9度米醋〡2湯匙

鹽〡適量

糖〡1/2茶匙

雞精〡適量

香菜〡適量

香油〡1湯匙

·做法·

1.皮蛋剝殼，切開裝盤，備用。

2.蒜頭、辣椒、香菜切碎，備用。

3.調醬汁：醬油、米醋、雞精、鹽、糖、香油倒入碗中，攪拌均勻。

4.將蒜頭及辣椒放入調好的醬汁里攪拌均勻，淋在皮蛋上即可。

2

韭菜豆芽

by 迷迭香Rosemar

·主料·

韭菜〡1把

豆芽〡150g

·輔料·

鹽〡1茶匙

生抽〡1/2湯匙

油〡適量

·做法·

1.將韭菜洗凈切成小段後放入碗中備用。

2.先將綠豆芽倒入熱好油的鍋中翻炒片刻，等到綠豆芽稍微變軟，再倒入韭菜一同翻炒。

3.接著再倒入生抽和鹽翻炒均勻，盛出裝盤即可。

3

金針菇燒日本豆腐

by 蜜桃廚房

·主料·

日本豆腐〡3塊

金針菇〡1捆

·輔料·

薑末〡適量

蒜末〡適量

蔥末〡適量

蔥花〡1把

蚝油〡2湯匙

醬油〡2湯匙

澱粉〡少許

食用油〡適量

·做法·

1.金針菇洗凈，去除根部，弄散，瀝干水分備用。日本豆腐打開包裝，切塊。

2.鍋中倒油燒熱，加入日本豆腐煎至表皮焦黃，瀝干撈起。

3.起鍋熱油，放入薑末、蒜末、大蔥末爆香。

4.放入金針菇，翻炒至金針菇變軟時，淋入一勺醬油、一勺蚝油，翻炒均勻。

5.加入日本豆腐，再加入一勺醬油及蚝油，稍微翻動一下，蓋上蓋燜兩分鐘。

6.打開鍋蓋，倒入用澱粉加水調好的芡汁，略微翻均勻，再蓋上燜一小會兒，待汁收得差不多即可。

7.關火盛出，撒上一把蔥花即可。

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